De Venoge Champagne Louis XV Brut 2014

De Venoge Champagne Louis XV Brut 2014 is een prestigieuze millésimé die de essentie van top-Champagne belichaamt: verfijning, diepte en een uitzonderlijke lengte. Deze cuvée wordt uitsluitend gecreëerd in de beste jaren en uit de meest nobele herkomsten, en is vernoemd naar de Franse koning die een sleutelrol speelde in de geboorte van Champagne zoals we die vandaag kennen. Het resultaat is een complexe, gastronomische Champagne met een uitgesproken aristocratisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont de Louis XV Brut 2014 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante, langzame belletjes – een duidelijke indicatie van lange rijping op de gisten. De neus is intens en verfijnd: rijpe citrus, gele perzik en peer worden ondersteund door gebrande brioche, hazelnoot, amandel, een vleugje honing en subtiele florale tonen. Met wat lucht komen toetsen van krijt, lichte vanille en een delicate kruidigheid naar voren. In de mond is deze Champagne vol, rijk en toch opvallend fris, met een perfecte balans tussen de finesse van Chardonnay en de structuur van Pinot Noir. Je proeft lagen van citruszeste, steenfruit, witte bloesem, amandeldeeg, brioche en een licht zilte mineraliteit die typisch is voor topterroirs in Champagne. De mousse is romig en zeer verfijnd, de afdronk is lang, droog en complex met tonen van geroosterde noten en een elegante, krijtige frisheid. 2014 heeft voldoende concentratie en zuurtegraad om nog jarenlang te ontwikkelen; bewaarpotentieel: gemakkelijk tot 10–15 jaar na dégorgement, waarbij de wijn zich verder zal openen met meer tertiaire aroma’s zoals honing, gedroogd fruit en truffel.

Productie
De Venoge Louis XV Brut 2014 wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir (Pinot Nero) afkomstig uit de beste dorpen van de Champagne, voornamelijk Premier en Grand Cru wijngaarden met kalkrijke, krijtige bodems die zorgen voor spanning, finesse en een zuivere mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie mogelijk te maken en de trossen intact te houden. Na zachte persing vergisten de mosten per perceel; een deel van de basiswijnen kan op roestvrij staal worden opgevoed voor frisheid, eventueel aangevuld met een fractie houtlagering voor extra complexiteit en structuur. Na assemblage wordt de wijn volgens de traditionele méthode champenoise op fles vergist, gevolgd door een zeer lange rijping sur lie in de kelders, wat de karakteristieke fijne mousse, romigheid en briochetonen geeft. Pas na jaren rust en een zorgvuldige dégorgement komt de Louis XV-cuvée op de markt, vaak met een bescheiden dosage om de puurheid van het terroir te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze Champagne leent zich perfect voor gastronomische combinaties. Serveer hem bij verfijnde gerechten zoals oesters, kaviaar, tartaar van zeebaars, coquilles Saint-Jacques, kreeft, gevulde kwartel of een romige risotto met zeevruchten. Ook rijke visgerechten met boter- of champagnesaus en elegante gerechten op basis van wit vlees komen uitstekend tot hun recht. Ideale serveertemperatuur: 8–10 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de gelaagdheid volledig tot uiting komt. Voor maximale expressie is het aan te raden de fles 20–30 minuten voor het serveren te openen; bij jongere flessen kan een zachte beluchting in een brede Champagnekaraf (of ruime wijnglazen in plaats van smalle flûtes) de aroma’s nog mooier doen openbloeien.

Producent
Champagnehuis De Venoge werd in 1837 opgericht door de Zwitserse Henri-Marc de Venoge en is gevestigd in Épernay, het kloppend hart van de Champagne. Het huis staat bekend om zijn historische verbondenheid met de aristocratie en de Europese hoven, iets wat duidelijk tot uiting komt in zijn prestigecuvées en het kenmerkende, elegante karakter van de wijnen. De Louis XV-cuvée verwijst naar het besluit van koning Lodewijk XV van 25 mei 1728, waarbij het voor het eerst officieel werd toegestaan Champagne op fles te verhandelen en te transporteren – het moment waarop Champagne als mousserende wijn echt werd geboren. Met een sterke focus op topterroirs, zorgvuldig werk in wijngaard en kelder en een uitgesproken huisstijl die finesse, zuiverheid en complexiteit combineert, heeft De Venoge zich verankerd als een gerespecteerd, vaak bekroond huis binnen de Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.