David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2021 white

David Moret Meursault 1er Cru Les Genevrières 2021 is een verfijnde, klassieke witte Bourgogne voor liefhebbers van grote Chardonnay. Deze Premier Cru combineert de weelderige, boterige stijl van Meursault met een opvallende mineraliteit en precisie. Les Genevrières staat bekend als een van de meest elegante terroirs van het dorp, en in handen van micro-négociant David Moret levert dat een wijn op met opmerkelijke diepte én finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Meursault een heldere, goudgele kleur met een licht groene zweem – een teken van zijn jeugd en frisse spanning. De neus is intens en gelaagd: rijpe citroen, gele appel, witte perzik en een vleugje bloesem, verweven met geroosterde hazelnoot, brioche, boter en subtiele tonen van vanille en fijne houtkruiden. Een ziltige, krijtachtige mineraliteit geeft de aroma’s extra verfijning. In de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijk opvallend strak in zijn structuur. Rijp wit steenfruit en citrus worden ondersteund door een levendige zurenlijn, waardoor de wijn nooit log wordt. De houtopvoeding is prachtig geïntegreerd en zorgt voor textuur, lengte en een fluweelzachte afdronk met tonen van noten, geroosterd brood en een vleugje honing. De 2021 heeft voldoende concentratie én fraîcheur om zich schitterend te ontwikkelen; met 8–12 jaar kelderrijping zal de complexiteit verder toenemen.

Productie
Les Genevrières is een van de meest gerenommeerde Premier Cru-wijngaarden van Meursault, gelegen op goed afwaterende hellingen met kalkrijke, klei-kalkbodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en alleen perfect rijpe Chardonnay te gebruiken. In de kelder werkt David Moret volgens een ambachtelijke, weinig interventionistische filosofie: zachte persing, natuurlijke (spontane) gisting en een lange rijping op de lies in voornamelijk eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is. Dit geeft de wijn structuur en complexiteit, zonder de frisheid en het karakter van het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Meursault 1er Cru komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab, maar ook bij romige gevogeltegerechten, kalfsvlees in roomsaus en rijke risotto’s met paddenstoelen. Rijpe, niet te scherpe zachte kazen (zoals Brie de Meaux of Chaource) vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de frisheid als de romigheid mooi te tonen. Een decanteertijd van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
David Moret is een kleinschalige, zeer gerespecteerde micro-négociant uit Meursault, gespecialiseerd in topwijnen van Chardonnay uit de Côte de Beaune. In plaats van zelf grote oppervlakten wijngaard te bezitten, werkt hij nauw samen met een handvol kwaliteitsgerichte wijnboeren, bij wie hij druiven van oudere stokken en eersteklas percelen selecteert. Sinds zijn eerste jaargangen heeft Moret een stevige reputatie opgebouwd voor precieze, terroirgedreven wijnen met een perfecte balans tussen rijke Bourgognestijl en levendige fraîcheur. Zijn Meursaults – en zeker die uit Premier Cru-wijngaarden als Les Genevrières – worden internationaal geprezen om hun elegantie, zuiverheid en indrukwekkende rijpingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.