Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage - Magnum 1,5L, 2021

Alain Graillot Syrah Crozes-Hermitage 2021 combineert rijpe spanning met Rhônediepte, gemaakt uit graniet en alluvium door een van de referenties.

Over de wijn
In de wijngaard draait het bij Alain Graillot in Crozes-Hermitage vooral om precisie en gezonde druiven. De Syrah komt van graniet- en alluviale bodems, een combinatie die vaak zorgt voor spanning, rijp donker fruit en een frisse, minerale lijn. Het domein werkt biologisch, wat past bij de nuchtere stijl van de Rhône en bij een producent die liever spreekt via het glas dan via marketing. Crozes-Hermitage is een grote en uiteenlopende appellatie, maar goede wijngaarden op koelere percelen leveren hier verrassend verfijnde Syrah op. In 2021 gaf het klimaat wijnen die doorgaans een goede balans hebben tussen rijpheid en fraîcheur, iets wat je hier duidelijk terugziet. De oogst voor deze Crozes-Hermitage 2021 wordt in zulke context meestal zorgvuldig op rijpheid geplukt, zodat de aroma’s van zwarte bes, viooltjes en peper goed bewaard blijven. Daarna volgt fermentatie met de gebruikelijke aandacht voor extractie en structuur, zonder dat de wijn zwaar wordt. De rijping van 12 tot 18 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten geeft wel textuur en diepte, maar houdt houtinvloed op de achtergrond. Dat maakt de wijn trouw aan Syrah uit de Rhône: compact, kruidig en gericht op smaak, niet op opsmuk.

Proefnotities
In het glas laat de Alain Graillot Crozes-Hermitage 2021 meteen zien waarom Syrah uit deze hoek zo geliefd is. Je ruikt donker fruit, zwarte peper, viooltjes, zwarte olijf en een lichte rokerigheid, alsof het glas net naast een houtvuur heeft gestaan. In de mond is de wijn middellang tot vol van body, met zijdeachtige tannines en een frisse ruggengraat die de wijn levendig houdt. De 2021 jaargang geeft hier geen overdaad, maar helderheid: sappig, kruidig en met een hartige, bijna zilte finale die lang blijft hangen.

Eten & Serveren
Dit is precies het soort Syrah uit Crozes-Hermitage dat je op tafel zet bij stevig eten. Denk aan lamsbout uit de oven, entrecote van de grill of wildstoof met tijm en laurier, want de peperige, hartige stijl van de Alain Graillot Crozes-Hermitage 2021 sluit daar prachtig op aan. Ook bij gekonfijte eend of geroosterd rood vlees met paddenstoelen werkt hij heel goed, omdat de wijn genoeg frisheid heeft om het gerecht overeind te houden. Voor een klassiek regionaal bord kun je denken aan saucisson, gegrilde merguez of een stoof met Provençaalse kruiden, gevolgd door oude Comté of een andere gerijpte kaas.

Producent
Alain Graillot is een naam die in Crozes-Hermitage al decennia gewicht heeft, juist omdat zijn stijl zo helder en herkenbaar is. Hij bouwde zijn reputatie op Syrah die staat voor precisie, energie en herkomst, in plaats van voor zwaarte of houtdominantie. Het domein wordt vandaag nog altijd gezien als een referentie voor de appellatie Crozes-Hermitage in de Rhône, en dat heeft veel te maken met de consequente focus op gezonde druiven en een loepzuivere vinificatie. Zijn zoon Maxime Graillot speelt een belangrijke rol in de moderne voortzetting van het domein, terwijl Alain Graillot zelf de basis legde voor de stijl: koel, peperig, donker fruitig en altijd in balans. De combinatie van graniet en alluvium in de wijngaarden geeft de wijnen spanning en diepte, en dat past bij de nuchtere aanpak van het huis. In 2021 toont de wijn precies waarom deze producent zo vaak als ijkpunt wordt genoemd: geen opsmuk, wel karakter, precisie en drinkbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.