Coyam Colchagua Valley Chile 2020

Coyam Colchagua Valley Bio 2020 is een karaktervolle, biodynamische rode blend uit het hart van Chili’s wijnland. Deze cuvée van Emiliana brengt kracht, rijp donker fruit en verfijnde kruidigheid samen in één harmonieuze wijn. Een ideale keuze voor liefhebbers van moderne, geconcentreerde rode wijnen met een duidelijke terroir-expressie.

Proefnotities
In het glas toont Coyam 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen gaan samen met viooltjes, zwarte peper, cacaotonen en een vleugje zoethout, aangevuld door subtiele geroosterde toetsen van de houtlagering. In de mond is de wijn vol en sappig, met een stevige structuur en zijdeachtige tannines. Syrah en Carménère geven donkere vrucht en kruidigheid, terwijl Cabernet Sauvignon en Petit Verdot zorgen voor ruggengraat en diepte. Noten van zwarte bes, rijpe bosvruchten, gedroogde kruiden, tabak en een hint mokka lopen door in een lange, warme afdronk met fijne frisheid uit de Colchagua-vallei. Coyam 2020 is nu al goed benaderbaar, maar heeft voldoende concentratie en structuur om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Coyam wordt gemaakt in de Colchagua Valley, één van Chili’s meest geprezen wijnregio’s, gekenmerkt door een combinatie van oceaaninvloeden, zonnige dagen en koele nachten. De wijngaarden van Emiliana zijn biologisch én vaak biodynamisch gecertificeerd, met grote aandacht voor biodiversiteit, bodembehoud en natuurlijke balans. De druiven worden grotendeels met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Na een zachte persing volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur om fruit en frisheid te bewaren, waarna de verschillende rassen – Syrah/Shiraz, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignano, Garnacha, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec en Tempranillo – worden geblend. De wijn rijpt vervolgens in houten vaten om structuur, complexiteit en zachtere tannines te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Coyam 2020 is een perfecte partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecôte, lamsrack, stoofschotels (bijvoorbeeld runderstoof of wild) en kruidige worst. Ook bij hartige stoofpotten met bonen, gegrilde groenten, rijpe harde kazen en barbecuegerechten komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decantering van 30–60 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen en de tannines nog wat verder te verzachten.

Producent
Emiliana is één van de pioniers én grootste namen op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in Chili. Sinds de jaren negentig heeft het domein bewust gekozen voor een duurzame en natuurvriendelijke aanpak, wat hen internationale erkenning heeft opgeleverd. Met wijngaarden in verschillende toonaangevende valleien, waaronder Colchagua, draagt Emiliana sterk bij aan het premiumimago van Chileense wijn. De wijnen, en in het bijzonder Coyam, worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en staan bekend om hun combinatie van concentratie, elegantie en een duidelijke, eerlijke expressie van terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.