Comte Lafon Mersault 2006

Comte Lafon Meursault 2006 is een klassieker uit één van de meest gezochte dorpen van de Bourgogne, gemaakt door een domein dat bekendstaat om zijn rijke, precieze en langlevende witte wijnen. Deze Chardonnay komt grotendeels van 70-, 40- en 15 jaar oude stokken en rijpt op deels nieuw eiken, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht, mineraliteit en verfijning. Waar veel Meursault-wijnen uitbundig en vet kunnen zijn, onderscheidt deze cuvée zich door een opvallende verfijning, krijtige structuur en grote elegantie. De unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van zeer oude stokken – die pure mineraliteit en spanning geven – en jongere stokken, die zorgen voor meer toegankelijk fruit en charme. Het resultaat is een Meursault die nu al verleidt, maar ook duidelijk structuur en diepte heeft voor verdere ontwikkeling. Historisch gezien behoort Domaine Comte Lafon tot de absolute referenties van Meursault, en de jaargang 2006 wordt door kenners geroemd om zijn balans en drinkplezier op middellange tot lange termijn.

Proefnotities
In het glas toont de Comte Lafon Meursault 2006 een diepe, heldere goudgele kleur met een lichte, strogele rand – een teken van rijping, maar nog met levendige schittering. In de neus opent de wijn met rijpe citrus (citroen, grapefruit) en pitfruit (perzik, gele pruim), aangevuld met verfijnde tonen van geroosterd brood, vanille en een vleugje hazelnoot. Daaronder ligt een duidelijke krijtige, stenige mineraliteit die meteen doet denken aan groot wit Bourgogne-terroir. In de mond is de wijn romig en rijk, maar tegelijk opvallend precies en verfijnd. De textuur is zijdezacht, met een mooie concentratie van geel fruit, citruszeste en subtiele hinten van boter en toast, zonder zwaar te worden. De krijtige, bijna ziltige ondertoon en een frisse, doortrekkende aciditeit houden het geheel in perfecte balans. De afdronk is lang, breed uitwaaierend en “charmeert” met aanhoudende fruitzoetheid en nuances van gebrande amandelen en gekneusd steen. Deze 2006 heeft inmiddels een mooi ontwikkeld aromatisch profiel, maar bezit voldoende structuur en zuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Mits goed bewaard kan hij doorgaans tot circa 15–20 jaar na de oogst op hoog niveau blijven, met een geleidelijke evolutie richting meer honing, notigheid en tertiaire complexiteit.

Productie
De wijngaarden van Domaine Comte Lafon in Meursault profiteren van een klassiek Bourgogne-terroir: kalkrijke mergel- en kalksteenbodems met klei-insluitingen, ideale expositie en een koel maar zonnig microklimaat dat de rijping van Chardonnay optimaal begeleidt. De gebruikte stokken zijn gemiddeld oud, met een belangrijk aandeel zeer oude wijnstokken van rond de 70 jaar, aangevuld met percelen van ongeveer 40 en 15 jaar, wat de wijn zijn combinatie van diepgang en fruitige toegankelijkheid geeft. Er wordt met grote zorg gewerkt in de wijngaard, met biologische certificering sinds 1995 en toepassing van biodynamische principes; opbrengsten worden bewust laag gehouden om concentratie en terroirexpressie te verhogen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer de helft nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. Nadien rijpt de wijn verder op zijn lie in vat, wat bijdraagt aan de romige textuur, subtiliteit en lange afdronk waar Comte Lafon bekend om staat.

Eten & Serveren
Deze Meursault 2006 komt optimaal tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan kreeft, krab, coquilles Saint-Jacques of andere fijne schaaldieren, bij voorkeur in een romige of boterige saus. Ook tarbot, zeetong of andere edele witvis, eventueel met beurre blanc of een subtiele truffeljus, zijn perfecte partners. Op land is hij schitterend bij kalfszwezerik, gevogelte zoals Bresse-kip, gebraden parelhoen, of bij rijke groentegerechten met paddenstoelen en knolgroenten. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 11–13 °C – niet te koud, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Voor een oudere jaargang zoals 2006 is het aan te raden de fles 30–60 minuten voor het serveren te openen; een voorzichtige karaffering net voor het schenken kan de wijn extra laten openbloeien, zeker wanneer hij aanvankelijk wat gesloten overkomt.

Producent
Domaine des Comtes Lafon is gevestigd in Meursault en geldt al decennialang als een van de grootste producenten van witte Bourgogne. Het domein werd in 1869 opgericht door de familie Boch en bleef sindsdien in familiehanden. Toen Marie Boch in 1894 trouwde met graaf Jules Lafon, kreeg het domein zijn huidige naam. Vandaag bezit Comtes Lafon bijna 14 hectare wijngaarden op enkele van de meest prestigieuze (Premier) Cru-percelen in Meursault en Volnay. Sinds 1984 staat Dominique Lafon aan het roer; onder zijn leiding verwierf het huis een bijna mythische status dankzij een compromisloze focus op kwaliteit, biologische (sinds 1995 gecertificeerde) en biodynamische wijnbouw, en het terug in eigen beheer brengen van alle voorheen verpachte percelen. Met een gemiddelde stokkenleeftijd rond de 40 jaar, lage rendementen en een nauwgezet afgestemde kelderpraktijk per jaargang, worden zowel de witte als de rode wijnen van Domaine des Comtes Lafon beschouwd als absolute referenties binnen de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.