Clos Montblanc, Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2019

Clos Montblanc Cava Castillo de Montblanc Brut Reserva 2019 is een elegante mousserende wijn uit het hart van Catalonië, met een mooie balans tussen frisheid, rijping en verfijnde mousse. Dankzij de lange flesrijping van 18 tot 24 maanden krijgt deze Cava extra diepte en een uitgesproken, harmonieuze stijl. Clos Montblanc behoort tot de pioniers van de DO Conca de Barberà en draagt zo bij aan de bekendheid van deze historische wijnstreek.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Reserva een levendige, heldere kleur met een fijne en aanhoudende bubbel. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van wit fruit, subtiele florale tonen en duidelijke gist- en rijpingsnuances die voor extra complexiteit zorgen. In de mond is de wijn droog, vol en evenwichtig, met een verfrissende zuurgraad en een romige textuur. De afdronk is lang en smaakvol, met elegante tonen van toast, brooddeeg en rijp fruit. Dankzij de flesrijping heeft deze Cava al mooie diepte, maar hij kan nog prima kort verder ontwikkelen en behoudt daarbij zijn frisse karakter.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de DO Conca de Barberà in Catalonië, een gebied ten westen van Barcelona dat bekendstaat om zijn eigen lokale druiven en historische wijntraditie. Clos Montblanc werkt hier met respect voor traditie, onder leiding van wijnmaker Josep Valdrí, en combineert in zijn assortiment lokale en internationale variëteiten. Voor deze Cava vindt een tweede gisting op fles plaats, waarna de wijn 18 tot 24 maanden op de lie blijft rijpen. Die rijping zorgt voor verfijnde bubbels, meer structuur en de herkenbare brioche- en gistaroma’s die een Reserva zo aantrekkelijk maken.

Eten & Serveren
Deze Cava is uitstekend als feestelijk aperitief, maar past ook mooi bij schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten, tapas en zachte kazen. Serveer hem gekoeld, ideaal tussen 6 en 8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het serveren om de frisheid en mousse optimaal te behouden.

Producent
Clos Montblanc werd in 1988 opgericht door de familie Carbonell Figueras en geldt als een van de belangrijkste ambassadeurs van de DO Conca de Barberà. Het domein is genoemd naar de nabijgelegen historische vestingstad Montblanc en werkt vanuit een traditionele wijnfilosofie, met aandacht voor zowel lokale druiven als internationale rassen. Dankzij die combinatie heeft Clos Montblanc een stevige reputatie opgebouwd met wijnen en Cava’s die traditie en modern vakmanschap mooi samenbrengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.