Clos Des Fées De Battre Mon Coeur S'est Arrêté Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2023

Clos des Fées Roussillon 2023 met Grenache, Syrah en Carignan toont rijpe diepte, kruidige energie en de schistbodems van Côtes du Roussillon.

Over de wijn
In Roussillon komt veel aan op contrasten: warme dagen, frisse nachten en arme bodems die de druiven dwingen om diep te wortelen. Voor Clos des Fées betekent dat meestal kleine, geconcentreerde trossen van Grenache, Syrah en Carignan, met natuurlijke spanning en een duidelijke mediterrane signatuur. De schist, graniet en klei in de Côtes du Roussillon geven de wijn extra gelaagdheid en een stevige ruggengraat, terwijl de biologische aanpak de focus op gezonde stokken en zuivere expressie onderstreept. De 2023 lijkt gemaakt met het oog op precisie en rijpheid, zoals je van deze streek mag verwachten. Na de oogst worden de druiven doorgaans per perceel en variëteit zorgvuldig verwerkt, zodat elke schakel van de blend zijn eigen karakter behoudt. De wijn rijpt 12 maanden op Frans eiken, in een mix van nieuwe en gebruikte vaten, wat structuur en kruidigheid toevoegt zonder het fruit te overheersen. Grenache brengt warmte en rondeur, Syrah zorgt voor kleur en peperige spanning, en Carignan voegt frisheid en diepte toe aan de assemblage.

Proefnotities
In het glas laat Clos des Fées Roussillon 2023 meteen zijn donkere kern zien, met geuren van zwarte kers, braam en pruim, aangevuld met viooltjes, tabak en een duidelijke kruidigheid. De aanzet is vol en soepel, maar niet log, met rijpe tannines die mooi meebewegen en de wijn een stevige, maar toegankelijke vorm geven. Wat opvalt in deze 2023 is de frisse lijn in de mond, die het rijke fruit bewaart en zorgt dat de wijn levendig blijft tot aan de lange afdronk.

Eten & Serveren
Deze Clos des Fées Roussillon 2023 vraagt om gerechten met smaak en textuur, zoals lamsbout uit de oven, gegrilde entrecote of wildstoof met rozemarijn. Ook bij eend, hertenragout of een bord charcuterie komt de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en zachte tannine goed tot zijn recht. Voor een klassieke regionale match is cassoulet een sterke keuze, omdat de hartige, langzaam gegaarde smaken mooi aansluiten op de gulle stijl van de wijn. Serveer hem daarnaast gerust bij gerijpte kaas of een stevige pastaschotel met paddenstoelen en vleesragout.

Producent
Clos des Fées is het domein van Hervé Bizeul, een van de bekendste namen van de moderne Roussillon, samen met zijn vrouw Claudine Bizeul. Bizeul kwam niet uit een klassieke wijnfamilie, maar bouwde zijn reputatie op vanuit nieuwsgierigheid, discipline en een scherp gevoel voor plek en detail. Dat zie je terug in de wijnen: ze zijn geconcentreerd, maar zelden zwaar, met veel aandacht voor frisheid, balans en de expressie van de verschillende terroirs in de Côtes du Roussillon en omliggende zones. Het huis is sterk verbonden met het droge, steile landschap van de regio, waar oude stokken en arme bodems vaak de basis vormen voor karaktervolle blends. In die context werken Grenache, Syrah en Carignan bijzonder goed samen, omdat elk druivenras een andere laag toevoegt aan het geheel. De stijl van Clos des Fées is herkenbaar door rijp fruit, mediterrane kruidigheid en een duidelijke structuur, zonder overmatige nadruk op hout. Bij de 2023 zie je dat opnieuw terug, met een wijn die zowel open als serieus aanvoelt, precies wat veel drinkers waarderen aan dit domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.