Claus Preisinger DOPE Bio 2022 rose

Claus Preisinger DOPE Bio 2022 is een speelse, ongefilterde rosé die allesbehalve ‘braaf’ is. Wat op het etiket minimalistisch oogt, ontploft in het glas met karakter, spanning en enorm veel drinkplezier. Deze natuurlijke Blaufränkisch-rosé uit Burgenland is sprankelend eigenzinnig én verrassend verfijnd. De kleine, natuurlijke pareling in de wijn – ontstaan door de restsuiker en ongefilterde afvulling – geeft hem iets vrolijks en bijna bruisends, wat nog eens wordt onderstreept door de kroonkurk in plaats van een klassieke kurk. DOPE komt uit de kalkrijke Leithaberg-ligging, een van de bekendste terroirs van Burgenland, en laat zien hoe spannend Blaufränkisch als rosé kan zijn. Een wijn die niet pretendeert plechtig te zijn, maar wel bewijst hoe hoogstaand ‘fun’ kan smaken.

Proefnotities
In het glas toont DOPE Bio 2022 een licht troebele, bleek robijn- tot uienschil-kleur, typisch voor natuurlijk gemaakte rosé. De ongefilterde stijl geeft de wijn een heel pure, levendige uitstraling. In de neus komen meteen frisse, kruidige en licht wilde aroma’s naar voren: friszure rabarber, rode kruisbes, rode bessen en een subtiel rokerig accent dat nieuwsgierig maakt naar de eerste slok. Op de tong is de wijn strak, levendig en dorstlessend, met een opvallend klein ‘fizzelchen’ koolzuur dat voor extra frisheid en speelsheid zorgt. De textuur is licht maar toch stoffig en gripvol, met veel rode zomerfruittonen (denk aan aalbes, framboos en aardbei), aangevuld met een vleugje bitterorange en florale toetsen van hibiscusbloesem in de afdronk. De zuren zijn helder en energiek, waardoor je automatisch naar de volgende slok grijpt. Dit is een wijn die bedoeld is om jong en fris gedronken te worden, binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn levendigheid en lichte pareling op hun aantrekkelijkst zijn.

Productie
De druiven voor DOPE Bio 2022 komen uit de Leithaberg-regio in Burgenland, waar kalkrijke bodems en koele invloeden van de Neusiedler See zorgen voor spanning, finesse en helder fruit in de wijn. Claus Preisinger werkt volledig biologisch en sterk natuurgericht: de Blaufränkisch wordt met de hand geoogst en als hele trossen direct geperst, waardoor hij juist die lichte, verfijnde roséstijl krijgt met behoud van frisse zuren en terroirexpressie. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, met een klein beetje restsuiker dat in de fles zorgt voor een natuurlijke, lichte koolzuurontwikkeling. Geen overbodige ingrepen, zo min mogelijk manipulatie – precies in lijn met Preisingers filosofie van pure, intuïtieve wijnbouw.

Eten & Serveren
Deze levendige rosé is een ideaal begeleider van lichte, maar smaakvolle gerechten: denk aan charcuterie met wat vet en zout, salades met gegrilde groenten, ceviche of gemarineerde vis, Aziatische gerechten met citrus en koriander, of een kruidige groentetajine. Ook bij gegrilde kip, tartaar van tonijn of Mediterrane mezze (hummus, olijven, ingelegde groenten) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en het speelse koolzuur mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar de fles een paar minuten open laten voor het schenken helpt om de licht rokerige en florale nuances wat verder te openen.

Producent
Weingut Claus Preisinger ligt in Gols aan de Neusiedler See in Burgenland en behoort tot de spannendste namen van de nieuwe Oostenrijkse wijnscene. Claus begon begin jaren 2000 met zijn eigen wijnen en heeft zich ontwikkeld tot een van de voortrekkers van biodynamische en natuurlijke wijnbouw in de regio. Hij werkt met inheemse druivenrassen zoals Blaufränkisch en combineert een grote gevoeligheid voor terroir met een zeer minimalistische kelderaanpak. Preisinger is lid van o.a. Pannobile en geldt als een bepalende stem in de moderne interpretatie van Burgenland-wijnen. Met cuvées als DOPE laat hij zien dat serieuze kwaliteit en puur drinkplezier moeiteloos kunnen samengaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.