Clandestin Champagne Les Passagers Fiole Brut Nature 2022

Clandestin Champagne Les Passagers Fiole 2022 is een karaktervolle, moderne Champagne die de expressie van terroir centraal zet. Deze cuvée richt zich niet op rijkdom en kracht, maar op spanning, finesse en puur drinkplezier. Een ideale keuze voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke ‘grote namen’ en nieuwsgierig zijn naar het nieuwe, ambachtelijke gezicht van de Champagnestreek. Les Passagers onderscheidt zich door zijn precisie, lichtvoetigheid en kalkachtige fraîcheur, typisch voor de zuidelijke delen van de Champagne. Het is een Champagne met een uitgesproken terroir-signatuur, gemaakt in kleine oplage en op een uiterst zorgvuldige, bijna Bourgondische manier. Clandestin Champagne is een relatief jonge, maar inmiddels zeer gewaardeerde naam in de regio, bekend om zijn minimalistische en natuurgetrouwe aanpak.

Proefnotities
In het glas toont Les Passagers Fiole 2022 een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat direct duidt op een zorgvuldige rijping op fles. In de neus opent de wijn fris en verfijnd, met aroma’s van citroen, groene appel, witte bloesem en een subtiele krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht komen tonen van peer, verse amandel, brioche en een vleugje natte steen naar voren, allemaal prachtig in balans en zonder overmatige dosage of houtinvloed. Op de tong is deze Champagne strak, droog en precies, met een mooie spanning tussen sappig wit fruit en levendige zuren. De textuur is verfijnd en eerder slank dan breed, met veel energie en lengte. De afdronk is lang, ziltig en mineraal, met nuances van citruszeste en lichte toast. Les Passagers 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft de structuur en frisheid om zich de komende 3–6 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Clandestin Champagne werkt in het zuidelijke deel van de Champagnestreek, waar de kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor wijnen met een duidelijke, soms bijna ziltige mineraliteit. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen die met grote aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid worden beheerd. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de pers terechtkomen. In de kelder kiest Clandestin voor een minimale, weinig interventionistische vinificatie: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting, en een rijping op de fijne lie om textuur en complexiteit op te bouwen. Dosage en sulfietgebruik worden bewust laag gehouden, zodat het terroir en het oogstjaar in het glas kunnen spreken.

Eten & Serveren
Les Passagers Fiole 2022 is een gastronomisch inzetbare Champagne die bijzonder goed past bij verfijnde, eerder lichte gerechten. Denk aan oesters, tartaar van zeebaars, ceviche, sashimi, gestoomde vis met citrus, maar ook aan geitenkaas, jonge harde kazen en verfijnde groentegerechten met asperges, venkel of artisjok. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om zowel de frisheid als de subtiele aromatische lagen tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is meestal niet nodig, maar de fles 10–15 minuten voor het schenken openen helpt de wijn mooi te ontvouwen.

Producent
Clandestin Champagne is een relatief jonge, onafhankelijke producent die in korte tijd is uitgegroeid tot een vaste waarde onder liefhebbers van terroir-gedreven Champagne. Het domein focust op zorgvuldig geselecteerde percelen in de Champagnestreek, met veel aandacht voor duurzame wijngaardpraktijken en een precieze, schone vinificatie. De stijl van Clandestin wordt gekenmerkt door spanning, puurheid en een duidelijke afdruk van bodem en microklimaat, vaak met een lagere dosage dan gebruikelijk in de regio. Ondanks de jonge geschiedenis heeft Clandestin al een sterke reputatie opgebouwd bij sommeliers en kenners, en wordt het gezien als een van de interessante nieuwe gezichten in de Champagne, waar kwaliteit, karakter en authenticiteit vooropstaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.