Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2021

Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2021 is een karaktervolle Bourgogne Aligoté die meteen laat zien hoe spannend dit druivenras kan zijn in de juiste handen. Strak, verfijnd en tegelijk verrassend expressief, met een duidelijke signatuur van het unieke perceel ‘Le Clou 34’. Deze wijn onderstreept de herwaardering van Aligoté in Bourgogne: weg van de simpele dorstlesser, richting serieuze terroirwijn met persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, licht citroengele kleur met groene reflecties die zijn jeugdigheid en frisse stijl verraden. De neus is levendig en complex, met aroma’s van citroen, groene appel, witte bloesem en een vleugje rijpe peer, ondersteund door subtiele tonen van natte kalksteen, lichte kruiden en een hint van amandel. In de mond is Le Clou 34 2021 strak, energiek en zeer verfijnd. De frisse, precies gedoseerde zuren zijn perfect in balans met een fijne, bijna ziltige mineraliteit. Verwacht smaken van limoen, grapefruit, knapperige appel en een tikje steenfruit, aangevuld met een droge, licht krijtachtige finale die lang blijft nazinderen. De textuur is slank maar niet mager; er is voldoende materie en spanning om de wijn gastronomisch interessant te maken. Deze jaargang kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar zal zich de komende 3–6 jaar verder ontwikkelen en wat ronder en complexer worden.

Productie
Le Clou 34 komt van een specifiek, kalkrijk perceel in de Hautes Côtes de Nuits, waar de koele hoogte en de arme bodems zorgen voor aromatische precisie en uitgesproken zuren. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Claire Naudin werkt zo natuurlijk mogelijk, met respect voor biodiversiteit en minimale interventie. In de kelder betekent dit een zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en een opvoeding op tank en/of gebruikte houten vaten om textuur te geven zonder overheersend hout. Zwavelgebruik wordt beperkt gehouden om de puurheid van fruit en terroir te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Aligoté is een uitstekende partner voor verfijnde, frisse gerechten. Denk aan oesters en andere schelp- en schaaldieren, gegrilde of gestoomde witte vis, ceviche, sushi en sashimi. Ook ideaal bij geitenkaas, frisse salades met citrus of venkel, en eenvoudig bereide groentegerechten zoals asperges of artisjok. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 9–11 °C, om de frisheid en mineraliteit te benadrukken. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een kwartier tot een halfuur in een karaf kan de wijn iets openen en de aromatische lagen naar voren brengen.

Producent
Domaine Henri Naudin-Ferrand is een familiedomein in de Hautes Côtes de Nuits, tegenwoordig gedreven door de energieke en eigenzinnige wijnmaakster Claire Naudin. Zij geniet een sterke reputatie onder liefhebbers voor haar eerlijke, terroirgedreven wijnen en haar keuze voor duurzame, vaak low-intervention werkwijzen. In plaats van te streven naar uniformiteit, benadrukt ze de eigenheid van elk perceel, waaronder Le Clou 34, dat ondertussen een referentie is geworden voor serieuze Bourgogne Aligoté. Het domein wordt gezien als een belangrijke ambassadeur voor de heropleving van Aligoté en de finesse van de vaak onderschatte wijngaarden in de Hautes Côtes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.