Domaine Jean-Louis Chave, Domaine Jean-Louis Saint-Joseph Clos Florentin 2019

De Jean-Louis Chave Saint-Joseph Clos Florentin 2019 is een verfijnde, moderne interpretatie van noordelijke Rhône-Syrah, afkomstig van een enkele, ommuurde wijngaard. Ondanks het warme en droge jaar straalt deze wijn elegantie, precisie en een opvallende finesse uit. Dit is een Saint-Joseph voor liefhebbers die diepte en kracht zoeken, maar dan verpakt in zijdezachte textuur en perfecte balans. Het unieke verkooppunt van Clos Florentin is zijn herkomst: een historisch clos, volledig in handen van een van de meest gerespecteerde namen van de Rhône, Jean-Louis Chave. Waar veel Saint-Joseph wijnen robuust en recht door zee zijn, onderscheidt deze cuvée zich door zijn uitzonderlijke verfijning, gedetailleerde structuur en lange, gelaagde afdronk. De naam Chave is al generaties lang een referentie in Hermitage, en hun werk in Saint-Joseph heeft het imago van de appellatie naar een hoger niveau getild.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Clos Florentin een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een eerste hint van concentratie en jeugdige energie. De neus is intens maar nooit zwaar: rijpe cassis, zwarte kersen en een zweem van bramen gaan samen met zwarte olijven, gedroogde kruiden, viooltjes en een subtiele rokerigheid. Op de achtergrond komen grafiet, peper en een vleugje kruidnagel en cacao naar voren, allemaal prachtig verweven en uiterst verfijnd. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend zijdeachtige, gepolijste textuur. Rijpe donkere vruchten worden ondersteund door frisse zuren en fijnkorrelige, krijtachtige tannines die zorgen voor structuur zonder hardheid. De smaken van solbær (zwarte bessen), zwarte olijven en mediterrane kruiden lopen naadloos over in tonen van peper, minerale spanning en een subtiel vleugje rook en ceder. De afdronk is lang, zuiver en zeer precies, met een aanhoudende indruk van frisheid en finesse. De 2019 heeft nu al veel charme, maar beschikt duidelijk over het potentieel om zich in de komende 10 tot 15 jaar verder te verdiepen en te verfijnen.

Productie
Clos Florentin ligt in het noordelijke deel van de Rhônevallei, in de appellatie Saint-Joseph, op steile, terrassenvormige hellingen met overwegend granietbodems. Dit terroir levert Syrah met veel aromatische precisie, spanning en mineraliteit. De wijngaard wordt met grote zorg en veel handwerk bewerkt: handmatige oogst, strenge selectie van de druiven en een focus op gezonde, perfect rijpe trossen. Voor de 2019 werd volledig ontsteeld, wat bijdraagt aan de pure fruitexpressie en de zijdezachte tanninestructuur. De vinificatie gebeurt traditioneel maar verfijnd: langzame vergisting in cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (veelal gebruikte barriques en foudres) om complexiteit toe te voegen zonder het hout te laten domineren. Het resultaat is een wijn die helder het karakter van zijn terroir en oogstjaar weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Saint-Joseph komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, eend, duif of kalfsentrecote, maar past ook uitstekend bij stoofgerechten op basis van rund of wild met Provençaalse kruiden. Gegrilde aubergine, paddenstoelenrisotto, linzengerechten en harde of halfharde kazen (zoals Comté of Tomme de Savoie) vormen eveneens mooie combinaties. Serveer de wijn bij 16–18 °C voor optimale balans tussen fraîcheur en aromatische intensiteit. Jonge flessen profiteren van 1 à 2 uur karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien; met verdere flesrijping volstaat meestal een kortere beluchting.

Producent
Domaine Jean-Louis Chave is een van de absolute iconen van de Rhônevallei, met een familiegeschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot de 15e eeuw. Wereldwijd geroemd om hun grandioze Hermitage-wijnen, heeft de familie Chave ook een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van Saint-Joseph, waar zij historisch gezien eveneens wijngaarden bezitten. Hun aanpak is altijd gebaseerd op terroir, precisie en vakmanschap, met een sterke nadruk op traditionele methoden en lage opbrengsten. De wijnen van Chave behoren steevast tot de meest gezochte en hoogst beoordeelde wijnen uit de regio, en cuvées als Clos Florentin tonen hoe hoog de lat in Saint-Joseph gelegd kan worden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.