Chateauneuf-Du-Pape Blanc La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-Du-Pape, 2023

La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 van Grenache Blanc is rijk, fris en verfijnd, met de zon van de Rhône in elke slok.

Over de wijn
La Bastide Saint Dominique werkt in Châteauneuf-du-Pape met percelen op zandige klei en de typische galets roulés die warmte vasthouden en de rijping van de druiven versnellen. Voor een witte wijn als deze is dat belangrijk, want Grenache Blanc, Clairette, Roussanne en Bourboulenc geven samen spanning, textuur en aromatische precisie. De biologische werkwijze past goed bij een appellatie waar het om balans draait, niet om overdaad. In 2023 leverde het relatief koele evenwicht in de Rhône Valley fruit met rijpheid, maar ook genoeg frisheid om de wijn levendig te houden. De oogst gebeurt hier doorgaans op het moment dat de aromatische frisheid nog intact is, zodat de wijn niet zwaar wordt. De vinificatie in roestvrijstalen tanks en, afhankelijk van de cuvée, ook in grote houten foudres helpt om de fruitexpressie zuiver te houden en tegelijk wat meer diepte te geven. Rijping gedurende enkele maanden maakt de wijn ronder, zonder dat hout de hoofdrol speelt. Dat past bij Châteauneuf-du-Pape wit in deze stijl, waar structuur, kruidigheid en spanning belangrijker zijn dan nadrukkelijke eik.

Proefnotities
In het glas laat La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 meteen zien dat wit uit Châteauneuf-du-Pape niet lichtvoetig hoeft te zijn om fris te blijven. Je ruikt rijpe perzik, abrikoos en een vleug kamperfoelie, met citrusschil en een toets witte peper die het geheel wakker houdt. In de mond is de wijn vol en gelaagd, maar niet log, met een mooie balans tussen steenfruit, citroen en een subtiele zilt-minerale spanning. De 2023 heeft genoeg concentratie om nu al plezier te geven, terwijl de structuur ook ruimte laat om nog enkele jaren te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze witte Rhône-wijn vraagt om gerechten met smaak en voldoende textuur. Denk aan gebakken zeebaars met venkel en citroenboter, of aan geroosterde kip met tijm en een romige saus. Ook schaal- en schelpdieren passen hier uitstekend bij, zeker bij coquilles of langoustines met een lichte beurre blanc. Voor een klassiek regionaal accent is gevogelte met Provençaalse kruiden een heel logische keuze, omdat de kruidigheid van de wijn daar mooi op aansluit. Bij zachte kaas, zoals een milde geitenkaas of een jonge tomme, komt de combinatie van rijp fruit en frisse spanning goed naar voren.

Producent
La Bastide Saint Dominique is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape dat bekendstaat om wijnen met helder fruit en een nuchtere, precieze stijl. Het domein ligt in een van de meest beroemde dorpen van de Rhône Valley, waar de combinatie van zon, mistral en steenrijke bodems de wijnen een herkenbaar profiel geeft. De familie heeft stap voor stap gekozen voor biologische landbouw, wat goed past bij een aanpak waarin gezond fruit en evenwicht centraal staan. In het verhaal van Châteauneuf-du-Pape horen ook namen als Jacques Reynaud, een van de grote referenties van het dorp, en de familie achter Domaine du Vieux Télégraphe, die de reputatie van de appellatie internationaal mee vormgaf. Wat La Bastide Saint Dominique onderscheidt, is dat de wijnen niet op luidheid worden gemaakt, maar op drinkbaarheid, concentratie en regionale herkenbaarheid. Dat zie je ook in deze Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023: rijp, breed en aromatisch, maar altijd met genoeg spanning om de wijn scherp en precies te houden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.