Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2016 (3 flasker)

Deze uiterst gelimiteerde houten geschenkdoos met drie flessen Château Pichon-Longueville Baron 2016 komt rechtstreeks van het kasteel – een verzameluitgave voor wie graag grote Bordeaux in de kelder legt. De oogst 2016 geldt als één van de beste van de laatste decennia in Pauillac en deze ‘super second’ daagt moeiteloos de Premier Crus uit. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc levert een wijn op die tegelijk verleidelijk, krachtig en buitengewoon verfijnd is.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 een diepe, bijna ondoorzichtige granaat- tot paarsrode kleur, met een jeugdige intensiteit die duidt op grote concentratie en lange levensduur. In de neus is hij ronduit verleidelijk: rijpe rode en zwarte bessen, zwarte aalbes en pruimencompote, omringd door tonen van truffel, zwarte olijventapenade, rozenbottelthee, sandelhout en een vleugje Chinese five spice. Een minerale zweem – denk aan ijzererts – geeft extra spanning en diepte. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zeer verfijnd maar stevig kader van rijpe tannines. Zwarte vruchten met een kern van cassis en bramen worden omlijst door exotische specerijen, grafiet, cederhout en een subtiel kruidige, bijna balsemieke toets. De structuur is lineair en precies, met een prachtige balans tussen concentratie en frisheid; de afdronk is uiterst lang, met intrigerende kruidige en minerale accenten die blijven nazinderen. De 2016 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich over 15–30 jaar verder ontwikkelen en complexer worden.

Productie
De wijngaarden van Château Pichon-Longueville Baron liggen op de iconische kiezel- en grindterrassen van Pauillac, direct tegenover Château Latour. De diepe grindbodems bovenop klei bieden perfecte drainage en dwingen de stokken dieper te wortelen, wat de wijnen hun kenmerkende kracht, structuur en minerale precisie geeft. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, per perceel geselecteerd op druivenras, leeftijd van de stokken en optimale rijpheid. In de kelder volgen strenge selectie en een zorgvuldige vinificatie: koude maceratie, vervolgens alcoholische gisting en een langdurige inweking van schillen en pulp over drie tot vier weken om kleur, tannine en aroma’s subtiel te extraheren. Na de malolactische gisting wordt de wijn per vat geproefd; alleen de allerbeste partijen worden geselecteerd voor de ‘Grand Vin’. Rijping vindt plaats in eikenhouten barriques (met een hoog aandeel nieuw hout), in de halfduistere kelders, waar de uiteindelijke assemblage wordt samengesteld uit meer dan veertig afzonderlijke cuvées om maximale complexiteit en verfijning te bereiken.

Eten & Serveren
Deze klassieke Pauillac is een ideale partner voor hoogwaardige vleesgerechten: entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook rijke stoofschotels, duif of fazant, en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Manchego curado) komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Op dit moment profiteert de wijn duidelijk van karafferen: voor jonge flessen 2–3 uur voor het schenken, voor meer gerijpte exemplaren volstaat 1 uur, zodat de complexe geuren en de zijdeachtige structuur zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron werd in 1689 opgericht en behoort tot de historische referenties van de Médoc. In 1850 werd het domein, bij de dood van baron Joseph de Pichon Longueville, opgesplitst onder zijn vijf kinderen; zo ontstonden twee iconische buren: Pichon Longueville Comtesse de Lalande en Pichon Longueville Baron. In de beroemde classificatie van 1855 werd Pichon Baron erkend als 2e Grand Cru Classé. Na een periode van mindere glorie kreeg het kasteel in de jaren tachtig een nieuwe impuls dankzij de overname door de AXA-groep en de komst van Jean-Michel Cazes. Er werd zwaar geïnvesteerd in wijngaardbeheer, keldertechniek en selectie, inclusief handpluk, strikte sortering en de introductie van een tweede wijn. Vandaag de dag wordt Pichon-Longueville Baron beschouwd als een van de absolute toppers in Pauillac – vaak aangeduid als een ‘super second’ omdat de Grand Vin regelmatig wedijvert met de allergrootste Premier Crus van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.