Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 (6 flasker)

Deze exclusieve Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 is een uiterst gelimiteerde houten kist, rechtstreekse château-release met 6 flessen van de magistrale 2015-vintage. Een iconische Pauillac uit de Bordeaux, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, die bekendstaat om zijn kracht, finesse en indrukwekkende bewaarpotentieel. Als zogeheten “super second” daagt Pichon Baron in grote jaren moeiteloos de 1er Crus uit, met 2015 als een van de meest begeerde jaargangen van het laatste decennium.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Pichon-Longueville Baron een medium tot diep granaat-paarse kleur, nog duidelijk jeugdig met een fonkelende intensiteit aan de rand. De neus is verleidelijk en complex: chocolade omhulde kersen, gestoofde rode bessen en moerbeien worden omringd door tonen van specerijen, gedroogde bloemen, laurierblad en een subtiele toets van herfstbladeren. In de mond is de wijn buitengewoon elegant en precies, met verfijnde maar zeer stevige tannines die een ruggengraat vormen voor de geurige, rode en donkerrode vruchten. De textuur is zijdeachtig en toch krachtig, met perfecte frisheid die de rijke fruitlaag optilt en voor een lange, geparfumeerde finale zorgt. De structuur en intensiteit, bevestigd door Robert Parker, wijzen op een wijn die zich prachtig zal ontwikkelen over decennia: reken op een bewaarpotentieel van 30 jaar of langer onder optimale omstandigheden.

Productie
Château Pichon-Longueville Baron ligt in Pauillac, op de hooggewaardeerde kiezel- en grindterrassen langs de Gironde, een terroir dat uitzonderlijk geschikt is voor Cabernet Sauvignon. De wijnstokken staan diep geworteld in goed drainerende bodems, waardoor lage opbrengsten en een hoge concentratie worden bevorderd. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie per perceel, druivenras en leeftijd van de stokken. Alleen perfect rijpe trossen worden naar de kelder gebracht. Daar volgt een nauwkeurige vinificatie met inweking van schillen en pulp om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting. Na ongeveer drie tot vier weken cuvaison worden de beste partijen geselecteerd voor de ‘Grand Vin’ en rijpen ze in eikenhouten vaten in de halfdonkere kelders, waar de verschillende componenten later zorgvuldig worden geassembleerd tot de definitieve blend.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Pauillac komt schitterend tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een selectie van rijpe schimmelkazen toont hij zijn klasse. Serveer bij 16–18 °C; jonge flessen (nu tot ca. 10 jaar na oogst) profiteren van 1–2 uur karafferen om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten. Oudere flessen bij voorkeur voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om het depot te scheiden.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron werd opgericht in 1689 en behoort tot de historische zwaargewichten van Pauillac. In 1850, bij de verdeling van het familiedomein door Baron Joseph de Pichon Longueville, ontstonden twee aparte kastelen: Pichon Longueville Comtesse de Lalande en Pichon Longueville Baron. Beide werden in de beroemde classificatie van 1855 erkend als 2e Cru Classé. Na een periode van verval kende Pichon Baron vanaf de jaren ’80 een ware renaissance, nadat het domein werd overgenomen door verzekeringsgroep AXA en onder leiding van Jean-Michel Cazes fors investeerde in de wijngaarden en kelder. Met nauwgezette wijngaardzorg, volledige handpluk, strenge selectie en de introductie van een tweede wijn is de kwaliteit spectaculair gestegen. Vandaag geldt Pichon Baron als een van de meest consistente en prestigieuze “super seconds” in Bordeaux, met wijnen die wereldwijd tot de top worden gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.