Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2014, 2015, 2016

Deze exclusieve Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box is een zeldzame vondst voor de echte Bordeaux-liefhebber: een elegante, gelimiteerde trékist rechtstreeks van het château, met drie flessen Grand Vin uit de topjaren 2014, 2015 en 2016. Samen vormen ze een mini‑verticale proeverij van een van de meest begeerde ‘super seconds’ uit Pauillac. Ideaal als prestigieus cadeau of om zelf de finesses per jaargang te ontdekken en te vergelijken.

Proefnotities
In het glas tonen alle drie de jaren een diepe, granaatrode kleur met paarse reflecties in hun jeugd, die zich geleidelijk ontwikkelen naar een meer robijnrode schakering. 2014 presenteert zich iets klassieker en strakker, 2015 toont een verleidelijke, bijna fluwelige intensiteit, terwijl 2016 kracht en precisie combineert met een opvallende frisheid. De neus van 2014 opent aanvankelijk compact, maar ontplooit zich met lucht tot lagen van zwarte bessen, cederhout en grafiet – prachtig typisch Pauillac. 2015 is geuriger en weelderiger, met aroma’s van kersen in pure chocolade, rode bessen, gedroogde bloemen, specerijen en een vleugje laurier. 2016 is diep en complex: rijpe rode en zwarte bessen, pruimenconfit, truffel, olijventapenade, sandelhout, oosterse specerijen en een subtiele minerale toon. In de mond is 2014 middelvol met grote precisie, rijpe maar aanwezige tannines en levendige zuren die zorgen voor een lange, klassieke afdronk. 2015 is heerlijk gelaagd, zijdezacht en toch gespannen, met verfijnde, zeer fijne tannines en een opmerkelijke lengte – een jaargang met een duidelijk lang bewaarpotentieel (30+ jaar). 2016 is medium tot vol, krachtiger gestructureerd en buitengewoon geconcentreerd, met donkere vruchten, mineraliteit, complexe kruidigheid en een zeer lange, energieke finale. Alle drie de jaren profiteren van verdere kelderrijping; 2014 zit nu al dicht bij optimale drinkrijpheid, terwijl 2015 en vooral 2016 nog decennia aan ontwikkeling in zich hebben.

Productie
Château Pichon-Longueville Baron ligt op de legendarische kiezelterrassen van Pauillac, vlak bij de Gironde, waar diepe grindbodems met klei zorgen voor een perfecte drainage en een ideaal microklimaat voor Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleinere component Cabernet Franc. De druiven voor de Grand Vin worden uitsluitend met de hand geoogst, per perceel en per druivenras, met strenge selectie op rijpheid en kwaliteit al in de wijngaard en nogmaals op sorteertafels bij aankomst in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, met een zorgvuldige maceratie om kleur, tannine en aromatische complexiteit optimaal te extraheren zonder ruwheid. Na de alcoholische en malolactische gisting volgt een rijping in barriques (voor een aanzienlijk deel nieuw hout), waar elke partij afzonderlijk wordt beoordeeld. Uit meer dan veertig afzonderlijke wijnen wordt na intensieve proefsessies de definitieve assemblage samengesteld, wat iedere jaargang zijn eigen karakter geeft, maar steeds met de signatuur van Pichon Baron: kracht, finesse en grote bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze verticale selectie is bij uitstek geschikt om aan tafel te schenken bij klassieke, rijke gerechten: gegrilde of geroosterde entrecôte, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderstoof met paddenstoelen en jus. Ook oude harde kazen (Comté, oude Beemster) passen zeer goed. Serveer bij 16–18 °C. Voor 2014 volstaat doorgaans 1 uur karafferen om de wijn te openen, terwijl 2015 en 2016 baat hebben bij 2 uur in een karaf, zeker zolang ze nog relatief jong zijn. Wie geduld heeft, kan de flessen gerust nog vele jaren in de kelder laten rusten en bij toekomstige gelegenheden hun evolutie vergelijken.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron behoort tot de historische iconen van de linker­oever van Bordeaux. Het domein werd opgericht in 1689 en bleef eeuwenlang in handen van de familie Pichon. In 1850, op zijn sterfbed, verdeelde baron Joseph de Pichon Longueville het domein onder zijn vijf kinderen, wat leidde tot de huidige opsplitsing in Pichon Longueville Comtesse de Lalande en Pichon-Longueville Baron. Beide kastelen werden in 1855 geklasseerd als 2e Grand Cru Classé. Na een minder glansrijke periode in de 20e eeuw onderging Pichon Baron in de jaren 80 een ware renaissance onder de vleugels van AXA Millésimes en Jean‑Michel Cazes, met grote investeringen in wijngaard en kelder, strengere selectie en de introductie van een tweede wijn. Vandaag geldt Pichon Baron als een ‘super second’ die in kwaliteit vaak de 1er Crus benadert en regelmatig zeer hoge beoordelingen van internationale critici ontvangt, met jaargangen als 2015 en 2016 die tot de absolute top van de appellatie Pauillac worden gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.