Château Pape-Clément, Pessac-Léognan 2017

Château Pape-Clément is een van de meest karaktervolle namen uit Pessac-Léognan en combineert eeuwenoude historie met een moderne, nauwgezette aanpak. Deze 2017-cuvée komt van een uitzonderlijk terroir net buiten Pessac en staat bekend om zijn precisie, elegantie en rijpe diepgang. De wijn weerspiegelt perfect de balans tussen traditie en vernieuwing waar het domein al decennialang om wordt geroemd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep en geconcentreerd, met een klassieke Bordeaux-uitstraling. Verwacht een gelaagd aroma van donker fruit, cederhout, kruiden en subtiele geroosterde tonen van Frans eiken, met een verfijnde mineraliteit die het geheel extra spanning geeft. In de mond is de wijn rijk en gestructureerd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en stevige maar elegante tannines. De lange opvoeding op eikenhout geeft extra complexiteit en diepte, terwijl de 2017-jaargang nu al toegankelijk is maar zich nog verder kan ontwikkelen. Onder gunstige omstandigheden heeft deze wijn zeker nog een mooi rijpingspotentieel.

Productie
Château Pape-Clément ligt aan de rand van Pessac en beslaat 32 hectare aan bevoorrecht Bordeaux-terroir. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervolgens handmatig geoogst in kisten, waarna ze worden ontsteeld op een sorteertafel. De vinificatie vindt plaats in houten kuipen, met een koude schilinweking van 30 tot 40 dagen, waarna de wijn via zwaartekracht overgaat naar vaten van Frans eiken voor malolactische gisting en 18 maanden rijping.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsrack, eendenborst of gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en decanteer de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines mooi kunnen verzachten.

Producent
Het domein kent een opmerkelijke geschiedenis die teruggaat tot 1300, toen Bernard de Groth, de latere paus Clemens V, de wijngaard liet aanplanten. In 1939 kwam het landgoed in handen van de familie Montagne en tegenwoordig staat Léo Montagne aan het roer. Sinds de aanstelling van Bernard Magrez als general manager in 1985 heeft Château Pape-Clément een sterke kwaliteitsstijging doorgemaakt, mede dankzij strengere druivenselectie, moderne vinificatietechnieken en een groter aandeel nieuw eikenhout. Het huis geldt inmiddels als een van de referenties van Pessac-Léognan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.