Château Mouton Rothschild 2003 - Imperial

Château Mouton Rothschild 2003 Imperial is een groots en zeldzaam formaat (6 liter) van een van ’s werelds meest legendarische Bordeaux-wijnen. De hitte van het oogstjaar 2003 heeft een weelderige, bijna exotische Mouton opgeleverd, die vandaag al ongekend verleidelijk is en tegelijk nog volop toekomst heeft. Deze Imperial is niet alleen een icoon voor de kelder, maar ook een statementfles voor uitzonderlijke gelegenheden. De blend van 2003 bestaat uit 76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, geoogst in een ongewoon korte periode tussen 15 en 25 september. De wijn koppelt een zeldzame rijpheid en rijkdom aan de klassieke structuur en balans waar Pauillac om bekendstaat. Sinds zijn promotie tot Premier Cru Classé in 1973 belichaamt Mouton Rothschild de absolute top van Bordeaux – een status die onderstreept werd toen 12 flessen van de mythische jaargang 1945 in 2006 werden geveild voor 290.000 dollar.

Proefnotities
In het glas toont de 2003 Mouton Rothschild een diepe, ondoorgrondelijke robijnrode kleur met een lichte schakering naar granaat aan de rand – nog opvallend jeugdig voor zijn leeftijd, zeker in Imperial-formaat. De neus is intens en bedwelmend: rijpe cassis en zwarte kers vermengen zich met tonen van espresso, geroosterde koffiebonen (torrefactie), cederhout, sigarenkist, zoethout en donkere chocolade. Naarmate de wijn opent, komen ook nuances van toffee, warme specerijen, grafiet en een vleugje geroosterde kruiden naar voren, wat de wijn een uitgesproken sensuele en gelaagde aromatiek geeft. In de mond is dit een rijke, dramatische en toch verfijnde Pauillac. De aanzet is vol en fluwelig, met geconcentreerd donker fruit, pruimen en zwarte bessen, omlijst door rijpe, nobele tannines die dankzij het warme jaar bijzonder zacht aanvoelen. De structuur is krachtig maar perfect in balans, gedragen door een mooie, nog steeds levendige frisheid. In de lange afdronk keren tonen van donkere chocolade, koffie, toffee en kruidige houtaccenten terug, met een subtiele minerale toets. In een Imperial ontwikkelt deze wijn langzamer dan in standaardflessen: hij is nu uitstekend drinkbaar na karafferen, maar heeft nog een aanzienlijk verouderingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar in optimale kelderomstandigheden.

Productie
Château Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op een heuvelrug die bekendstaat als het ‘Plateau de Mouton’, tot circa 27 meter boven zeeniveau. De 90 hectare wijngaard zijn beplant op diepe, warme kiezel- en grindbodems, vermengd met zand en klei, dicht bij de rivier de Gironde die het microklimaat verzacht en temperatuurpieken afvlakt. Deze arme, stenige gronden, die nauwelijks geschikt zijn voor andere gewassen, dwingen de stokken diep te wortelen en leveren druiven met grote concentratie en finesse. De aanplant bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc en een klein aandeel Petit Verdot, dicht geplant op circa 10.000 stokken per hectare, met een gemiddelde leeftijd van rond de 40–45 jaar. De druiven worden met grote zorg en in verschillende selecties geoogst, gevolgd door een uiterst strenge selectie aan tafel. De vinificatie vindt plaats per perceel, met temperatuurgecontroleerde gisting en langdurige inweking om kleur, structuur en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel in barriques van Frans eikenhout, grotendeels nieuw, in de historische, meer dan 100 meter lange kelders van het château, onder nauwgezet toezicht van het technische team dat vakmanschap over generaties heen heeft verfijnd en gecombineerd met moderne oenologische kennis.

Eten & Serveren
Deze 2003 Mouton Rothschild Imperial komt het best tot zijn recht bij rijke, verfijnde vleesgerechten zoals geroosterd lamsrack (bij voorkeur uit Pauillac), entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree met een donkere saus, of truffel- en paddestoelgerechten die zijn aardse en geroosterde tonen benadrukken. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een mooie Britse cheddar sluiten prachtig aan bij de structuur en complexiteit van de wijn. Serveer deze Mouton idealiter op 17–18°C. Door het formaat van de Imperial wordt decanteren sterk aanbevolen: voor een rijpe jaargang als 2003 mag u rekenen op 2 tot 3 uur karafferen om het boeket volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Gebruik bij voorkeur een ruime karaf en schenk voorzichtig om het bezinksel in de fles achter te laten.

Producent
Château Mouton Rothschild kent een rijke en invloedrijke geschiedenis die teruggaat tot 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht om zijn prestigieuze gasten wijn van zijn eigen château te kunnen schenken. De ware ommekeer kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild de leiding overnam en in de daaropvolgende 65 jaar Mouton transformeerde tot een van de beroemdste wijnen ter wereld. Hij was een pionier: in 1924 liet hij de volledige oogst op het château zelf bottelen – destijds revolutionair – en liet hij een iconische, meer dan 100 meter lange kelder bouwen. Ook introduceerde hij de nu legendarische traditie waarbij jaarlijks een gerenommeerde kunstenaar het etiket van de grand vin ontwerpt, waarmee Mouton een unieke brug slaat tussen wijn en kunst. In 1973 werd Mouton Rothschild, na lange strijd, eindelijk verheven tot Premier Cru Classé, een unicum in de Bordeaux-classificatie. Sinds 1988 hebben Baronne Philippine en later haar kinderen Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild het domein verder gemoderniseerd en uitgebreid, zonder aan eigenheid in te boeten. Het motto van het château – “Je, Mouton, ne change pas” – vat de filosofie treffend samen: telkens anders per jaargang, maar altijd op het allerhoogste niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.