Château Lynch-Bages 2016

Château Lynch-Bages 2016 is een krachtige, klassieke Pauillac met enorme finesse en bewaarpotentieel. Deze jaargang, vaak vergeleken met legendarische jaren als 1990, toont de volle glorie van Cabernet Sauvignon van het Bages-plateau, aangevuld met rijpe Merlot. Met zijn concentratie, structuur en verfijning is dit een grote Bordeaux voor liefhebbers die geduld weten te waarderen. Het unieke verkooppunt van deze wijn is de uitzonderlijke combinatie van kracht, frisheid en precisie, ondersteund door een van de hoogste tannine- en extractniveaus die Lynch-Bages ooit heeft gekend (IPT 95). De assemblage bestaat uit ca. 75% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 4% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, opgevoed in 75% nieuw Frans eiken. Sinds de 19e eeuw geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé, heeft Lynch-Bages een reputatie opgebouwd als ‘super second’ onder kenners – een wijn die zijn classificatie vaak overstijgt.

Proefnotities
In het glas toont Château Lynch-Bages 2016 een diepe, bijna ondoorzichtige, paarsrobijnrode kleur met een dichte rand – duidelijk de signatuur van een zeer geconcentreerde, jeugdige Pauillac. De neus komt langzaam op gang en opent met zwarte bessen, cassis en bramen, gevolgd door viooltjes, grafiet, cederhout en subtiele tonen van geplet kalksteen. Met wat lucht komen ook tabak, pure chocolade, potloodslijpsel en een vleugje kruidnagel naar voren. In de mond is de wijn krachtig, gelaagd en intens, met een kern van rijp, donker fruit omgeven door fijn geweven maar serieuze, rijpe tannines. De structuur is recht en klassiek, met een levendige, precieze zuurgraad die de wijn een opvallende frisheid geeft. Je proeft cassis, zwarte kers en braam, ondersteund door nuances van laurier, ceder, grafiet en subtiele toast van het nieuwe eikenhout. De afdronk is lang, gespannen en zeer verfijnd, met veel belofte voor verdere ontwikkeling. Deze 2016 is gebouwd voor lange rijping: optimaal drinkvenster vanaf circa 2026 en met gemak 25–30 jaar, of langer, in een goede kelder.

Productie
De wijngaarden van Château Lynch-Bages liggen op het befaamde plateau van Bages, net ten zuidwesten van Pauillac, met diepe kiezel- en grindbodems op een ondergrond van kalk en zand – ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon. Het domein bezit ongeveer 100 hectare wijngaard, waarvan het grootste deel is beplant met Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De stokken zijn gemiddeld circa 35 jaar oud, met percelen die variëren van jong aangeplant tot bijna een eeuw oud, verdeeld over vier grote blokken en zo’n 140 individuele percelen. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door zorgvuldig ontstelen en een strenge selectie van de druiven. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, per perceel en druivenras. Daarna rijpt de wijn 15–18 maanden in barriques, waarvan ongeveer 75% nieuw Frans eiken, wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Château Lynch-Bages 2016 komt het best tot zijn recht bij klassieke, rijke vleesgerechten. Denk aan geroosterd of gegrild rundvlees (entrecôte, côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of een langzaam gegaarde stoof met rund en paddenstoelen. Ook harde en halfharde kazen als Comté, oude Gouda of een goed gerijpte cheddar zijn uitstekende partners. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 2–3 uur lucht om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten. Bij oudere flessen volstaat vaak een kortere decanteertijd, vooral om depôt te scheiden.

Producent
Château Lynch-Bages is een van de iconen van Pauillac en staat bekend als een van de meest constante en betrouwbare Grand Cru Classé-domeinen van de Médoc. Het kasteel kwam in 1939 in handen van Jean-Charles Cazes, die het domein – destijds in verval en deels omgezet naar aardappelproductie – stap voor stap terugbracht naar het niveau dat past bij zijn 1855-classificatie. Sindsdien heeft de familie Cazes Lynch-Bages uitgebouwd tot een referentie in Bordeaux, met een sterke focus op precisie in de wijngaard en moderne, maar respectvolle vinificatietechnieken. Naast de Grand Vin produceert het domein ook de tweede wijn Echo de Lynch-Bages, de derde wijn Pauillac de Lynch-Bages en de witte Blanc de Lynch-Bages. Vandaag geldt Lynch-Bages als een van de sleuteldomeinen van Pauillac, vaak genoemd in één adem met hoger geclassificeerde crus dankzij zijn kwaliteit, karakter en opmerkelijke bewaarkracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.