Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier 1955 2017

Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier 1955 2017 er en karakterfuld rødvin fra hjertet af Languedoc, skabt med fokus på håndværk, terroir og lang modning. Vinen kombinerer områdets varme middelhavspræg med en markant friskhed og mineralitet, der gør den både elegant og lagringsdygtig. Bag huset står en familiehistorie, som går tilbage til 1955, hvor Béatrice og Bernard Nivollet begyndte deres vinprojekt nær Montpellier.

Proefnotities
I glasset viser vinen en dyb, mørk farve, der lover intensitet og moden frugt. Næsen er meget kompleks med tydelige aromaer af brombær, vanilje og tobak, som giver et klassisk og velafbalanceret udtryk. Smagen er blød og rund med silkeagtige tanniner, flot struktur og en levende friskhed, der løfter helheden. Mineraliteten giver ekstra præcision og finesse, mens den lange, friske afslutning vidner om et vinpotentiale, der fortsat kan udvikle sig smukt over tid.

Productie
Druerne kommer fra udvalgte parceller i appellationen Grés de Montpellier, hvor vinmarkerne ligger på et plateau i omkring 150 meters højde og er eksponeret mod flere verdenshjørner. Det giver et køligere og mere nuanceret udtryk end man ofte forbinder med Languedoc, med friskhed, mineralitet og et godt lagringspotentiale. Høsten foregår udelukkende manuelt, og de røde vine gennemgår en lang maceration efter den alkoholiske gæring. Herefter lagres vinen 24-36 måneder på nye egetræsfade, inden den hviler videre i ståltanke, så den kan samle sig og dekantere naturligt før aftapning.

Eten & Serveren
Denne vin egner sig særligt godt til rødt kød, grillstegt oksekød med mørk sauce, større vildtretter og modne oste. Den kan også være et spændende valg til chokoladetærte, hvis man ønsker en mere fyldig og luksuriøs afslutning på måltidet. Servér ved 16-18 °C, og giv gerne vinen tid i karaffel, så de komplekse aromaer og den silkebløde struktur får lov at folde sig helt ud.

Producent
Château Haut-Blanville er et familiehus med rødder tilbage til 1955, da Béatrice og Bernard Nivollet besluttede at skabe vin i Languedoc. Gennem årene har de opbygget ejendommen selv og udviklet en stil, der tydeligt afspejler områdets mange terroirs. I dag råder de over 70 hektar i Grés de Montpellier fordelt på fem terroirs, og deres arbejde med separat vinificering af de enkelte parceller har gjort dem til et respekteret navn blandt vinelskere, der søger kvalitet, præcision og autenticitet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.