Château d'yquem, Château d'Yquem 2019

Château d’Yquem behoort al eeuwenlang tot de absolute top van Sauternes en staat bekend om zijn uitzonderlijke concentratie, finesse en bewaarpotentieel. Deze 2019 combineert rijkdom met opmerkelijke frisheid, en laat meteen zien waarom d’Yquem wereldwijd wordt gezien als hét referentiepunt voor grote dessertwijnen.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn met een goudgele, bijna glanzende kleur. In de neus komen rijpe perzik, peer, menthol en appel- en boomgaardfruit naar voren, mooi ondersteund door een elegante, florale toets die de wijn extra verfijning geeft. In de mond is hij opvallend gebalanceerd en fris, met een medium tot volle structuur en een zachte, maar duidelijke zoetheid. De fruitkern blijft lang aanwezig in de afdronk, terwijl de energie en precisie de wijn levendig houden. Dankzij zijn concentratie, balans en diepgang heeft deze jaargang een uitstekend rijpingspotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Château d’Yquem ligt in Sauternes, in de Bordeaux-regio, waar de combinatie van ochtendmist en warme, droge namiddagen ideale omstandigheden creëert voor edele rotting (Botrytis cinerea). De wijn is geassembleerd uit 85% Sémillon en 15% Sauvignon Blanc, met druiven die uiterst selectief en meestal handmatig worden geoogst in meerdere plukgangen om alleen perfect ingedroogde trossen te selecteren. De vinificatie is gericht op het bewaren van spanning, finesse en aromatische precisie, met een zeer gecontroleerde opbouw van de kenmerkende d’Yquem-structuur.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, ideaal rond 10-12 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij foie gras, tarte tatin, desserts met perzik, abrikoos of karamel, en natuurlijk ook bij verfijnde blauwaderkazen zoals Roquefort. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan bij een jonge jaargang wel helpen om de aroma’s nog wat verder open te trekken.

Producent
Château d’Yquem heeft een legendarische status in Bordeaux en is de enige Sauternes-wijn die officieel als Premier Cru Supérieur is geclassificeerd. Het domein staat al generaties lang bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteitsniveau, strenge selectie en zeldzame consistentie, zelfs in moeilijke oogstjaren. Door die combinatie van traditie, precisie en wereldklasse heeft d’Yquem zijn naam gevestigd als een van de meest iconische zoete wijnen ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.