Château d'Yquem 1995 37,5CL

Château d’Yquem 1995 behoort tot de meest iconische zoete wijnen ter wereld: een zeldzame Sauternes van uitzonderlijke precisie, concentratie en verfijning. Deze halve fles toont perfect waarom Yquem al eeuwenlang wordt gezien als de referentie voor edelzoete wijn, en draagt bovendien de bijzondere status van enige wijn uit Sauternes met de hoogste classificatie in Bordeaux 1855: Premier Cru Supérieur.

Proefnotities
In het glas schittert hij in een diep goudgele kleur, met al tekenen van rijping die de wijn nog meer diepte geven. In de neus komen lagen naar voren van honing, gekonfijt geel fruit, abrikoos, sinaasappelschil, saffraan en subtiele tonen van karamel en noten. In de mond is de wijn rijk en weelderig, maar tegelijk opvallend fris dankzij de spanning van Sauvignon Blanc naast de romige volheid van Sémillon. De smaak is geconcentreerd, complex en lang, met een bijna eindeloze afdronk waarin honing, steenfruit, citrus en kruidige nuances mooi samenkomen. Château d’Yquem 1995 heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan nog vele jaren, zelfs decennia, verder evolueren.

Productie
Château d’Yquem ligt op de hoogste heuvel van Sauternes, waar de wijngaarden profiteren van een uniek microklimaat dat essentieel is voor de ontwikkeling van botrytis cinerea, of edele rotting. De opbrengsten zijn extreem laag: alleen volledig door botrytis aangetaste druiven worden met de hand geplukt, vaak in meerdere selectieve plukrondes om enkel de beste bessen te oogsten. De cuvée is gebaseerd op Sémillon en Sauvignon Blanc, waarna een zorgvuldige vinificatie en rijping zorgen voor de kenmerkende concentratie, finesse en balans van de wijn.

Eten & Serveren
Serveer Château d’Yquem licht gekoeld, idealiter rond 10-12 °C. Hij is schitterend bij foie gras, blauwaderkazen, tarte tatin, perzik- of abrikozengebak en verfijnde desserts met noten of karamel; ook puur na het diner is dit een indrukwekkende keuze. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan bij een oudere fles de aroma’s helpen openen.

Producent
Château d’Yquem is al meer dan 400 jaar een van de grootste namen in de wijnwereld en heeft een bijna mythische status opgebouwd. Het domein staat symbool voor de top van Sauternes en is historisch belangrijk doordat het in de Bordeaux-classificatie van 1855 als enige in zijn gebied de rang Premier Cru Supérieur kreeg. Door de eeuwen heen heeft het huis ondanks tegenslagen, waaronder phylloxera, zijn reputatie van uitzonderlijke kwaliteit en zeldzaamheid weten te behouden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.