Château Doisy-Daëne, L'Extravagant de Doisy-Daëne Sauternes 2010

Château Doisy-Daëne L’Extravagant de Doisy-Daëne Sauternes 2010 is een uitzonderlijk zoete wijn uit een van de meest verfijnde hoeken van Sauternes. Deze cuvée staat bekend om zijn enorme concentratie, edele zoetheid en zeldzame intensiteit, met een stijl die zowel weelderig als elegant blijft. De 2010 jaargang is een bijzondere expressie van het domein en een wijn met echte verzamelwaarde.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een rijke goudgele tot amberkleurige tint met een bijna olieachtige schittering. Het bouquet is zeer gelaagd en intens, met aroma’s van gekonfijte citrus, abrikoos, saffraan, honing, tropisch fruit en verfijnde botrytis-tonen zoals gedroogde kruiden en bloemen. Naarmate de wijn zich opent, komen ook tonen van vanille, noten en subtiele mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn geconcentreerd en zwoel, maar tegelijk opmerkelijk fris dankzij de natuurlijke spanning die Sauternes zo kenmerkt. Smaken van rijpe perzik, marmelade, honing en gekonfijte sinaasappel worden gedragen door een diepe, lange afdronk met veel textuur. Deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich nog vele jaren verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en finesse alleen maar toenemen.

Productie
L’Extravagant de Doisy-Daëne is een uiterst selecte cuvée van Château Doisy-Daëne, afkomstig uit Sauternes, waar het unieke microklimaat en de ochtendmist rond de rivier de Ciron ideale omstandigheden scheppen voor edele rotting (Botrytis cinerea). Alleen de best aangetaste en meest geconcentreerde druiven worden handmatig geoogst in meerdere selectieve plukgangen. De vinificatie is gericht op maximale precisie en behoud van aromatische zuiverheid, met een zorgvuldige rijping om de natuurlijke rijkdom van de druiven elegant in balans te brengen.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 8–10 °C, zodat zowel de aromatische intensiteit als de frisse structuur mooi tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar kan bij een oudere fles of een jongere, zeer krachtige jaargang wel helpen om de wijn open te laten bloeien. Uitstekende combinaties zijn foie gras, blauwschimmelkaas, tarte tatin, desserts met abrikoos of citrus, en verfijnde gerechten met Aziatische kruiden en een licht zoet-zout contrast.

Producent
Château Doisy-Daëne is een historisch domein in Sauternes en staat bekend om zijn elegante, puur gestileerde zoete wijnen. Het château behoort tot de gevestigde namen van de appellatie en heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd voor precisie, finesse en karakter. Vooral met uitzonderlijke cuvées zoals L’Extravagant heeft het domein internationale erkenning gekregen binnen de wereld van grote dessertwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.