Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Domaine Colin Philippe, 2023

Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 uit Chassagne-Montrachet brengt Bourgondische precisie, frisse mineraliteit en subtiele romigheid samen in één glas.

Over de wijn
Chassagne-Montrachet hoort tot de dorpen waar Chardonnay echt thuis lijkt te zijn, en Domaine Colin Philippe werkt daar met precies die combinatie van kalksteen en klei die de stijl zo herkenbaar maakt. In de Bourgogne draait het vaak om nuance in plaats van zwaarte, en dat past goed bij een witte wijn als deze. De bodem helpt om spanning en frisheid vast te houden, terwijl de ligging in de Côte de Beaune ook rijp fruit mogelijk maakt. Voor 2023 betekent dat een wijn die tegelijk open en gelaagd kan zijn, met voldoende energie voor verdere ontwikkeling op fles. Bij de vinificatie zie je typisch de Bourgondische aanpak terug: Chardonnay wordt voorzichtig verwerkt zodat fruit en structuur in balans blijven. Voor deze Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 is rijping in Franse eiken vaten vermeld, deels nieuw hout, en dat geeft doorgaans extra diepte zonder het fruit te overschaduwen. Verwacht dus geen overdreven houtstempel, maar wel een verfijnde toets van toast en romigheid die mooi aansluit op de natuurlijke spanning van de wijn. Het resultaat is een witte Bourgogne met detail, textuur en lengte, zoals je van Chassagne-Montrachet mag hopen.

Proefnotities
In het glas toont de Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 uit Burgundy zich helder en precies, met een lichte goudgele kleur en een uitnodigende geur van appel, witte perzik en citrusschil. Daaronder zit een subtiele laag toast, van het Franse eiken, die de wijn meer diepte geeft zonder hem zwaar te maken. In de mond proef je een romige aanzet, maar direct daarna komt die typische Bourgondische mineraliteit en spanning naar voren, waardoor de wijn levendig blijft. De afdronk is lang, fris en net volwassen genoeg om nu al indruk te maken, terwijl 2023 ook duidelijk belooft dat deze wijn nog mooi kan doorgroeien. Als je houdt van Chardonnay met vorm en verfijning, is dit precies het soort wijn dat je glas stil laat worden.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Chassagne-Montrachet vraagt om gerechten met smaak en textuur, niet om iets te licht of te vlak. Denk aan gebakken zeebaars met boter, citroen en venkel, of aan coquilles met bloemkoolcrème en een beetje hazelnoot. Ook geroosterde kip met dragon, romige pasta met paddenstoelen of een zachte kaas zoals chaource passen goed bij de combinatie van frisse spanning en romige houttoets. Een klassieke regionale keuze is escargots of kip in romige saus, omdat de wijn uit Burgundy dan precies laat zien waarom Chardonnay hier zo’n vanzelfsprekende partner is. De Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 kan bovendien mooi mee aan tafel bij rijke visgerechten, bijvoorbeeld tarbot met beurre blanc, of bij langoustines met een lichte saus. Bij 2023 werkt vooral de balans tussen frisse zuren en textuur goed, dus kies gerust voor gerechten met een beetje vet, umami of boterigheid.

Producent
Domaine Colin Philippe is een naam die sterk verbonden is met Chassagne-Montrachet en dus met een van de bekendste dorpen van de Bourgogne voor witte wijnen. De stijl past in de bredere traditie van de Côte de Beaune, waar Chardonnay vaak draait om precisie, spanning en textuur in plaats van puur aroma. In zulke wijnen zie je hoe belangrijk de herkomst is: kalksteen en klei, koele rijping en een bewuste omgang met hout zorgen samen voor die herkenbare Bourgondische balans. De focus ligt doorgaans op zuiverheid in de wijngaard en een vinificatie die het karakter van de plek laat spreken. Dat levert wijnen op die niet schreeuwen, maar wel duidelijk zijn in hun signatuur. Bij Domaine Colin Philippe hoort dat bij de identiteit van het huis, met Chardonnay uit Chassagne-Montrachet als vanzelfsprekende kern. Wie de naam Colin kent in deze streek, denkt ook aan de familie die al langer deel uitmaakt van het wijnweefsel rond Chassagne-Montrachet. Philippe Colin is de producer die hier aan de basis staat van de stijl, terwijl de familie Colin in Bourgogne bekendstaat om haar diepe wortels in de appellatie en om haar werk met Chardonnay. Dat familieverhaal is niet het belangrijkste om de wijn te begrijpen, maar het helpt wel om de context te schetsen: dit is geen modewijn, maar een wijn die geworteld is in plek en traditie. De wijnen van Domaine Colin Philippe worden doorgaans gekenmerkt door helder fruit, subtiele houtinvloed en een focus op lengte. Juist in een jaar als 2023, met de energie en toegankelijkheid die je in Bourgogne vaker ziet, komt die benadering goed tot zijn recht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.