Bonnaire Champagne Tradition L'Espirit Du Temps Bonnaire Extra Brut

Champagne Tradition L'Esprit du Temps Extra Brut van Bonnaire is een verfijnde, tijdloze champagne die perfect past bij liefhebbers van elegante bubbels met veel karakter. Deze cuvée brengt de frisheid van Chardonnay samen met de structuur van Pinot Noir en de rondheid van Meunier, in een uiterst droge stijl die puur en rechtlijnig overkomt. Een champagne die zowel als aperitief als aan tafel schittert en duidelijk laat zien waarom Champagne wereldwijd zo’n iconische status heeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne Tradition L'Esprit du Temps Extra Brut een heldere, licht goudgele kleur met fijne, persistente belletjes die een levendige mousse vormen. De neus is verfijnd en precies: frisse citrus (citroen, grapefruit) en groene appel worden ondersteund door witte bloesem, subtiele briochetonen en een hint van hazelnoot en nat krijt, typisch voor de kalkrijke bodems van de Champagne. In de mond is de wijn strak, levendig en zeer zuiver, met een uitgesproken mineraliteit. De Extra Brut-dosage zorgt voor een droge, verkwikkende stijl waarin het fruit – appel, peer, wat steenfruit – mooi in balans is met frisheid en fijne, licht ziltige nuances. De mousse is romig maar nooit zwaar, en de afdronk is lang, helder en knisperend. Dankzij zijn structuur en frisse zuren heeft deze champagne nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarbij de brioche- en notige tonen zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
Bonnaire werkt met druiven uit de historische Champagne-regio in Frankrijk, waar kalk- en krijtrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineralig karakter. De blend van Chardonnay, Pinot Noir (Pinot Nero) en Meunier wordt zorgvuldig samengesteld, vaak met een deel reservewijnen om de huisstijl en consistentie te waarborgen. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing fermenteert de basiswijn in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, waarna de tweede gisting plaatsvindt op fles volgens de traditionele méthode champenoise. Vervolgens rijpt de wijn meerdere jaren op de lies, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de subtiele brioche- en gisttonen, voordat hij als Extra Brut wordt gedegorgeerd met een zeer lage dosage.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut is een ideale aperitiefchampagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, fruits de mer, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, fijne visgerechten, tartaar van tonijn of zalm, en zachte, jonge kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is meestal niet nodig, maar het is wel aan te raden de fles enkele minuten voor het inschenken te openen, zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.

Producent
Champagnehuis Bonnaire is een gerespecteerde producent uit de Champagne, bekend om zijn precieze, elegante stijl en de nadruk op terroirexpressie. Het huis heeft zich in de loop der generaties ontwikkeld tot een vaste waarde voor kenners die op zoek zijn naar verfijnde, karaktervolle champagnes met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, een sterke focus op handmatige selectie en een uitgebalanceerde inzet van reservewijnen weet Bonnaire jaar na jaar champagnes te maken die zowel de identiteit van het huis als het unieke karakter van de Champagne-regio laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.