Philipponnat Clos des Goisses 2013

Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2013 is een zeldzaam meesterwerk uit een van de meest iconische wijngaarden van Champagne. Deze Extra-Brut wordt beschouwd als de beste Clos des Goisses van de laatste decennia en weet zelfs de al bejubelde jaargangen 2008 en 2012 te overtreffen. Afkomstig van slechts zes van de dertien kernpercelen binnen de mythische, steile clos, toont deze cuvée een ongekende precisie, diepte en verfijning. Wat deze Champagne uniek maakt, is de combinatie van een extreem vroeg rijpend terroir in een koel, laat oogstjaar als 2013, zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir- en Chardonnay-klonen met gematigde opbrengsten én een uitzonderlijk strenge selectie in de kelder. Clos des Goisses, sinds 1935 in handen van Philipponnat, geldt als een van de allereerste en beroemdste single-vineyard Champagnes en heeft een bijna mythische status verworven onder liefhebbers.

Proefnotities
In het glas toont de Clos des Goisses 2013 een diepe, stralende goudgele kleur met een uiterst fijne, aanhoudende mousse – een visueel voorproefje van de concentratie en energie in de wijn. Het boeket is complex en verleidelijk: aroma’s van knapperige gele fruitsoorten zoals appel uit de boomgaard en Anjou-peer verweven zich met tonen van heldere bloesemhoning, bijenpollen, rijpe steenfruit (perzik, abrikoos) en een onderscheidende jodige, bijna maritieme mineraliteit. In de mond is deze Champagne vol, krachtig en uitgesproken vinous, eerder groot wit dan ‘slechts’ aperitiefbubbels. De aanzet is rijk en textuurrijk, waarna een zeer geconcentreerde, nauwsluitende middensmaak volgt, gedragen door levendige, frisse zuren en een uitgesproken kalkachtige grip. De structuur is zowel intens als verfijnd, met een lange, ziltige en licht zoute finale die minutenlang blijft nazinderen. Dankzij de perfecte balans tussen rijpheid, zuurstructuur en extract bezit de 2013 een indrukwekkend bewaarpotentieel: deze Clos des Goisses kan moeiteloos 15 tot 25 jaar rijpen en zal in de fles verder ontwikkelen richting notige, truffelachtige en brioche-achtige tertiaire aroma’s.

Productie
Clos des Goisses is een steile, zuid- tot zuidoostelijk georiënteerde helling boven Mareuil-sur-Aÿ, met extreem kalkrijke bodems die warmte vasthouden en voor een uitzonderlijk vroege rijping zorgen – uniek in het koele Champagneklimaat. Voor de 2013 werden uitsluitend druiven gebruikt uit zes zorgvuldig geselecteerde kernpercelen, beplant met voornamelijk Pinot Noir en een deel Chardonnay. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strikte selectie in de wijngaard om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. In de kelder worden de mosten zacht geperst, gevolgd door een traditionele, langzame vergisting, deels in rvs en vaak met een aandeel eiken vat om extra textuur en complexiteit te geven. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lie voordat hij als Extra-Brut (zeer lage dosage) wordt gedegorgeerd, zodat het pure karakter van het terroir maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Clos des Goisses 2013 is een gastronomische Champagne pur sang, die het best tot zijn recht komt aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals tarbot met beurre blanc, geroosterde coquilles, kreeft met boter en citrus, of gebraden gevogelte zoals Bresse-kip met romige jus. Ook rijke visgerechten, kalfszwezerik en gerechten met gerijpte Comté of oude Gruyère zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig openbloeit. Een jonge fles mag gerust 30–60 minuten worden gekarafeerd om de wijn te laten ademen en de lagen in geur en smaak sneller vrij te geven.

Producent
Champagne Philipponnat is een historische familieproducent met wortels in Champagne die teruggaan tot de 16e eeuw. Het huis is gevestigd in Mareuil-sur-Aÿ en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor karaktervolle, wijnachtige Champagnes waarin terroir en structuur centraal staan. Clos des Goisses, sinds 1935 in bezit van de familie, was een van de eerste terroir-specifieke cuvées in Champagne en geldt vandaag als een icoon, vergelijkbaar met grand cru-wijngaarden in Bourgogne. Philipponnat staat bekend om zijn lage rendementen, hoge rijpheid van de druiven en vaak lage dosage, wat resulteert in diepe, gastronomische Champagnes die wereldwijd worden geprezen door sommeliers, verzamelaars en critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.