Cesconi, Pivier 2010

Cesconi Pivier 2010 is een verfijnde en diepe rode wijn uit het hooggelegen Trentino-Alto Adige, geclassificeerd als Vigneti delle Dolomiti IGT. Gemaakt voornamelijk van Merlot met een aandeel Cabernet Sauvignon, combineert deze wijn de rijpe kracht van internationale druivenrassen met de koele frisheid van het alpine klimaat. De uitstekende jaargang 2010 staat bekend om zijn aromatische precisie, balans en lange levensduur, wat Pivier 2010 tot een bijzonder aantrekkelijke keuze maakt voor liefhebbers van gerijpte Italiaanse wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Cesconi Pivier 2010 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met lichte baksteenreflecties aan de rand – een subtiele hint naar de flesrijping. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en cassis worden omringd door tonen van cederhout, tabak, donkere chocolade en een vleugje gedroogde kruiden. Met wat lucht komen aardse en minerale indrukken naar voren, typerend voor het Dolomieten-terroir. In de mond is de wijn vol en rijk, maar opmerkelijk verfijnd. De tannines zijn zijdezacht en perfect geïntegreerd, terwijl het houtgebruik – 18 maanden Franse barriques – elegant is verweven met de donkere fruitaroma’s. Frisse, levendige zuren houden de wijn in balans en geven spanning, waardoor hij ondanks zijn rijpheid niet zwaar aanvoelt. De afdronk is lang en persistent, met nuances van specerijen, ceder, cacao en een lichte aardse toets. Op dit moment (bij goede kelderopslag) is Pivier 2010 schitterend op dronk, met nog enkele jaren potentieel, maar de wijn zit duidelijk in een prachtig drinkvenster.

Productie
De druiven voor Pivier 2010 komen van zuidgerichte hellingen in Trentino-Alto Adige, waar de wijngaarden liggen op kalkrijke leem met stenige afzettingen. Dit zorgt voor een combinatie van rijpe fruitaroma’s en duidelijke mineraliteit. Het koele, maar zonnige microklimaat aan de voet van de Dolomieten verlengt het groeiseizoen, wat resulteert in een fijne aromatische intensiteit en een uitstekende zuurgraad. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. Na een traditionele gisting met zachte extractie rijpt de wijn circa 18 maanden in Franse eiken barriques, een mix van nieuwe en gebruikte vaten, gevolgd door extra flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven. De combinatie van duurzame, traditionele wijngaardpraktijken en nauwkeurige kelderarbeid geeft een wijn met zowel structuur als finesse.

Eten & Serveren
Cesconi Pivier 2010 komt het best tot zijn recht bij karaktervolle vleesgerechten zoals gegrilde of geroosterde entrecote, ossobuco, lamsrack of verfijnde wildgerechten (hert, ree). Ook bij gerijpte harde kazen – zoals Parmegiano Reggiano, oude pecorino of rijpe alpiene bergkazen – laat de wijn zich van zijn beste kant zien. Serveer bij ongeveer 16–18 °C voor optimale aromatische expressie. Een decanteertijd van 30–60 minuten wordt aanbevolen om de gerijpte aroma’s volledig open te laten bloeien en de laatste nuances uit dit volwassen jaar oogst te halen.

Producent
Het familiebedrijf Cesconi behoort tot de interessante kwaliteitsproducenten van Trentino, waar de mix van alpine frisheid en Italiaanse traditie duidelijk in de wijnen terugkomt. Gevestigd in de heuvels ten noorden van de stad Trento, werkt het domein al jaren met grote aandacht voor terroirexpressie, duurzame wijngaardpraktijken en zorgvuldige vinificatie. Met cuvées als Pivier laat Cesconi zien dat internationale druivenrassen als Merlot en Cabernet Sauvignon in Trentino een heel eigen, koele en minerale signatuur kunnen krijgen. Het huis heeft zich in de regio een reputatie opgebouwd voor precieze, karaktervolle wijnen die zowel lokaal als internationaal erkenning genieten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.