Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021

Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021 is een verfijnde, terroirgedreven Champagne die de pure expressie van Chardonnay centraal zet. Deze extra brut valt op door zijn strakke, precieze stijl en frisse mineraliteit, waarbij de focus duidelijk ligt op elegantie, spanning en finesse. Als recente vintage laat hij mooi zien hoe de Champagnestreek ook in moderne jaargangen wijnen kan voortbrengen met karakter en diepgang.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met een levendige, fijne mousse. In de neus komen delicate aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en een subtiele kalkachtige mineraliteit naar voren, aangevuld met lichte brioche- en amandeltonen die voor extra complexiteit zorgen. In de mond is de wijn strak en precies, met frisse zuren, een slanke structuur en een droge, mineraalgedreven afdronk. De Chardonnay zorgt voor spanning en elegantie, terwijl de extra brut-dosering de puurheid van het fruit benadrukt. Deze Champagne kan nu al prachtig worden gedronken, maar heeft ook genoeg concentratie om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Productie
Chemin des Plants verwijst waarschijnlijk naar een specifiek perceel of wijngaardsite, wat duidt op een sterke focus op terroir en herkomst. De kalkrijke bodems van de Champagne-regio geven Chardonnay hier doorgaans zijn kenmerkende frisheid, verfijnde zuren en krijtachtige spanning. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren, waarna een zorgvuldige vinificatie de puurheid van het perceel en het oogstjaar moet bewaren. Bij een extra brut-stijl wordt de dosage bewust laag gehouden, zodat de wijn zijn droge, directe karakter behoudt.

Eten & Serveren
Deze Champagne komt uitstekend tot zijn recht bij oesters, sashimi, ceviche, tarbot, schaal- en schelpdieren of verfijnde gerechten met lichte romige sauzen. Ook bij geitenkaas of tempura is hij een mooie combinatie. Serveer hem idealiter rond 8-10 °C; decanteren is niet nodig, maar geef de wijn eventueel een paar minuten in het glas om zich volledig te openen.

Producent
Caze Thibaut is een producent uit de Champagne die staat voor een meer ambachtelijke en terroirgerichte benadering. In een regio die wereldwijd bekendstaat om zijn mousserende wijnen, onderscheidt het domein zich door aandacht voor percelexpressie en precisie in de kelder. De combinatie van Chardonnay, een extra brut-afwerking en een specifieke wijngaardnaam onderstreept de ambitie om Champagnes te maken die niet alleen feestelijk zijn, maar ook een duidelijke plaats- en jaargangsidentiteit hebben.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.