Caymus Smagekasse (6 flasker)

De Caymus smagekasse is dé kans om in één keer de signatuur van Caymus te ontdekken – van krachtige Cabernet tot elegante Chardonnay en Pinot Noir. Deze zorgvuldig samengestelde selectie laat je proeven waarom Caymus tot de meest begeerde namen van Napa Valley en Californië behoort. Je krijgt zowel de iconische Napa Valley Cabernet als moderne Californische klassiekers, tegen een uiterst scherpe totaalprijs.

Proefnotities
In het glas toont de rode selectie (Cabernet Sauvignon California, Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary, Zinfandel en Sea Sun Pinot Noir) diepe robijnrode tot bijna inktzwarte kleuren met violette schakeringen, typisch voor rijpe Californische topwijnen. De witte wijnen (Mer Soleil Chardonnay Reserve en Sea Sun Chardonnay) presenteren zich goudgeel tot licht strogeel, met een uitnodigende glans. Op de neus begint de Cabernet Sauvignon California 2022 met intense aroma’s van zwarte bessen, cassis, rijpe pruimen, cacao en vanille uit de houtopvoeding – een uitgesproken Caymus-handtekening. De Zinfandel 2022 is uitgesproken aromatisch met rijpe bramen, zwarte kersen, peper, zoete specerijen en een warme, bijna jammy toets. De Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 geurt naar tropisch fruit (ananas, mango), rijpe citrus, boter, toast en subtiel geroosterd eiken. De Sea Sun Chardonnay 2022 is frisser en maritimer, met citroen, perzik, gele appel en een lichte ziltige ondertoon. De Napa Valley Cabernet Sauvignon 50th Anniversary 2022 voegt lagen van zwarte kersen, cassis, espresso, tabak en donkere chocolade toe, terwijl de Sea Sun Pinot Noir 2022 verleidelijk ruikt naar rode bessen, frambozen, aardbei, florale tonen en fijne kruidigheid. In de mond zijn de twee Cabernets vol, intens en fluweelzacht, met rijpe tannines en een lange, rijke afdronk. De California-botteling is direct verleidelijk en fruitgedreven, waar de Napa Valley 50th Anniversary extra diepte, complexiteit en structuur biedt – een wijn die zich prachtig verder kan ontwikkelen. De Zinfandel is sappig, kruidig en genereus, met zachte tannines, veel rijpe fruitconcentratie en een warme, lange finale. De Mer Soleil Chardonnay Reserve is romig en geconcentreerd, met een mooie balans tussen tropisch fruit, citrus, boterige textuur en geroosterd hout; de Sea Sun Chardonnay toont juist meer frisheid, spanning en puur fruit met een elegante structuur. De Sea Sun Pinot Noir drinkt uitzonderlijk soepel, met zijdeachtige tannines, rode vruchtigheid en een bijna gevaarlijk doordrinkbare stijl. Wat betreft bewaarpotentieel lenen de Cabernets en de Zinfandel zich uitstekend voor enkele jaren kelderrijping (ca. 5–10 jaar voor de Napa Valley 50th Anniversary, 3–7 jaar voor de overige krachtige rode wijnen), waarbij extra complexiteit en zachtere tannines ontstaan. De Chardonnay Reserve kan zich 3–5 jaar mooi ontwikkelen, terwijl de Sea Sun Chardonnay en Sea Sun Pinot Noir vooral ontworpen zijn voor genietmomenten in hun jeugd; zij tonen hun beste kant binnen 2–4 jaar na oogst.

Productie
De wijnen in deze Caymus smagekasse komen uit geselecteerde, zonovergoten wijngaarden in Californië, met een duidelijke nadruk op Napa Valley voor de iconische Cabernet en koelere kustinvloeden voor Sea Sun en Mer Soleil. De bodems variëren van goed drainerende alluviale gronden en kiezelrijke hellingen in Napa tot maritiem beïnvloede terroirs dichter bij de Stille Oceaan, wat zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid. Caymus staat bekend om zeer zorgvuldige selectie van druiven, vaak met (overwegend) handmatige oogst om enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder wordt modern vakmanschap gecombineerd met traditionele methoden: koude inweking voor maximale extractie van kleur en aroma’s bij de rode wijnen, gecontroleerde vergisting op temperatuur om het fruit te bewaren en een royale, maar beheersde inzet van eikenhouten vaten (voornamelijk Frans en Amerikaans eiken) voor structuur, zachtheid en complexiteit. De Chardonnays ondergaan vaak (gedeeltelijke) rijping op eiken en malolactische omzetting om hun romige textuur te beklemtonen, terwijl de Sea Sun-wijnen bewust in een iets frissere, toegankelijke stijl worden gevinifieerd.

Eten & Serveren
Deze smagekasse is ideaal om een compleet Caymus-diner of proeverij samen te stellen. De Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary en de Cabernet Sauvignon California passen perfect bij gegrild rood vlees, entrecote, lamsrack, stoofgerechten en gerijpte harde kazen. De Zinfandel is schitterend bij barbecue, spareribs, pulled pork, kruidige worstjes en rijke pastagerechten met tomaat. De Sea Sun Pinot Noir voelt zich thuis bij gevogelte, eend, kalfsvlees, charcuterie en lichtere, kruidige gerechten uit de Mediterrane keuken. Aan de witte kant combineert de Mer Soleil Chardonnay Reserve uitstekend met rijke visgerechten, kreeft, coquilles, romige sauzen en gevogelte, terwijl de frissere Sea Sun Chardonnay ideaal is bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salades en lichte voorgerechten. Serveer de rode wijnen rond 16–18 °C; de Napa Valley Cabernet en Zinfandel profiteren van 1–2 uur karafferen om hun volle aroma’s te openen. De Pinot Noir kan kort worden belucht, maar hoeft niet langdurig in een karaf. De Chardonnays komen het best tot hun recht tussen 10–12 °C; de Mer Soleil Chardonnay Reserve kan eventueel kort worden gekaraffeerd om het hout en de complexiteit mooi te integreren, terwijl de Sea Sun Chardonnay direct uit de koelkast iets mag opwarmen in het glas voor optimale expressie.

Producent
Caymus Vineyards, opgericht door de familie Wagner in de vroege jaren 1970 in Napa Valley, is uitgegroeid tot een van de meest herkenbare en geliefde namen in Californische wijn. Met hun kenmerkende, weelderige stijl van Cabernet Sauvignon zette Caymus een nieuwe standaard voor rijpe, toegankelijke maar tegelijk serieuze Napa-wijnen. De 50th Anniversary Cabernet onderstreept een halve eeuw toewijding aan kwaliteit en vakmanschap in deze iconische regio. Naast Napa Cabernet heeft de familie haar horizon verbreed met projecten als Mer Soleil en Sea Sun, waarmee zij terroirs langs de Californische kust verkennen – met top-Chardonnay en verfijnde Pinot Noir in een modern, gastronomisch profiel. De combinatie van ervaring, consistente topkwaliteit en een uitgesproken huisstijl heeft Caymus een vaste plek gegeven in de internationale top van premium Californische wijnproducenten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.