Caymus Conundrum Selected Grapes Red 2022

Caymus Conundrum Selected Grapes Red 2022 is een karaktervolle Californische blend die meteen opvalt door zijn rijke, weelderige stijl. De Wagner-familie – bekend van Caymus Vineyards – selecteert voor deze wijn uitsluitend hoogwaardige druiven, waaronder Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Petite Sirah, afkomstig van topwijngaarden in Californië. De exacte samenstelling blijft een goed bewaard familiegeheim, maar het resultaat is een uitgesproken, moderne rode wijn met een duidelijk Caymus-handtekening.

Proefnotities
In het glas toont Conundrum Selected Grapes Red 2022 een diepe, intens paarse kleur met bijna ondoorzichtige kern. De geur is krachtig en verleidelijk, met lagen van donkere vruchtentonen zoals bramen, zwarte kersen en vijgen, aangevuld met warme specerijen, een hint van rook en subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout. In de mond is de wijn vol, rond en uitgesproken intens. Rijpe bramen, zwarte kersen en pruimencompote zetten de toon, gevolgd door nuances van zoethout, bittere chocolade en een vleugje vanille. De structuur is fluwelzacht, met rijpe, gepolijste tannines en een lange, zijdezachte afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 heeft genoeg concentratie en structuur om zich de komende 5–7 jaar verder in de fles te ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder toegankelijk en drinkklaar.

Productie
Conundrum Selected Grapes Red wordt gecreëerd uit zorgvuldig geselecteerde druiven uit enkele van de beste Californische wijnregio’s, waar de combinatie van warme dagen, koele nachten en diverse bodems (van alluviale afzettingen tot zanderige leem) zorgt voor optimale rijping en aromatische intensiteit. De druiven worden doorgaans ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om hun frisheid en aromatische puurheid te behouden. In de kelder worden de verschillende rassen apart gevinifieerd, met een zorgvuldige temperatuurcontrole tijdens de vergisting om fruit en kleur maximaal te behouden. Daarna rijpt de wijn deels op eikenhouten vaten, wat structuur, kruidigheid en diepte geeft. Pas in een later stadium stelt de Wagner-familie, na intensief proeven, de uiteindelijke blend samen – een proces dat de karakteristieke, gelaagde stijl van Conundrum bepaalt.

Eten & Serveren
Deze volle, sappige rode blend is ideaal bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (biefstuk, lamsrack), stoofschotels met rund of wild, spare ribs met een licht zoete barbecuesaus, of een klassieke burger met gerijpte cheddar. Ook bij pittige, gekruide gerechten uit de Amerikaanse of Tex-Mex keuken komt hij mooi tot zijn recht, net als bij harde, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 30–60 minuten helpt om de wijn extra open te laten komen en de diepere lagen van donker fruit en specerijen nog beter naar voren te brengen.

Producent
Caymus Vineyards werd in de jaren 70 opgericht door de Wagner-familie in Napa Valley en groeide snel uit tot een van de iconen van Californische Cabernet Sauvignon. De familie staat bekend om hun rijke, geconcentreerde wijnen met een opvallend zijdezachte structuur, en heeft met Conundrum een aparte lijn gecreëerd waarin creativiteit en blend-kunst centraal staan. Door druiven te selecteren uit verschillende topregio’s in Californië en te spelen met variëteiten als Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Petite Sirah, geeft Caymus/Conundrum een moderne, toegankelijke maar toch serieuze invulling aan de Californische rode blend. De naam ‘Conundrum’ verwijst speels naar het ‘raadsel’ van de exacte samenstelling – een mysterie dat bijdraagt aan de charme en reputatie van deze geliefde wijnlijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.