Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023

Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023 is een biologische Chianti Classico DOCG uit het hart van Toscane, afkomstig van een historisch domein met wijnbouwtradities die teruggaan tot de 11e eeuw. Deze elegante rode wijn weerspiegelt het koele, hooggelegen terroir van Volpaia en combineert de kracht van Sangiovese met een subtiele toets Merlot en Syrah.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich in een heldere robijnrode kleur met levendige reflecties. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe kersen, rode bessen en viooltjes, aangevuld met een hint van kruiden, aardse tonen en subtiele houtinvloed. In de mond is de wijn fris, precies en mooi in balans, met de kenmerkende zuren en fijne tannines van Sangiovese. De Merlot en Syrah zorgen voor extra rondeur en een zachte, sappige onderlaag. Dankzij de structuur en het evenwicht heeft deze Chianti Classico een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren, waarbij de aroma’s zich verder kunnen verdiepen.

Productie
De druiven groeien op hooggelegen wijngaarden met zandige leemgrond, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping. De oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kratten van 15 tot 20 kilo, zodat de druiven in optimale conditie in de kelder aankomen. Na ontsteling en een lichte persing start de vergisting op gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten. De eerste fase duurt 14 dagen en omvat dagelijkse pigeages om de schillen goed onder te dompelen en de extractie te bevorderen. Na 10 dagen schilweking volgt de malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 14 maanden in Slavische eikenhouten vaten van 15 tot 35 hectoliter, wat bijdraagt aan verfijning zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico is een uitstekende begeleider van Italiaanse klassiekers zoals pasta met ragù, gegrild rood vlees, ossobuco, wildgerechten en harde kazen zoals Pecorino. Serveer hem idealiter op 16-18 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan jonge flessen nog net wat extra open trekken.

Producent
Castello di Volpaia is een iconisch wijnhuis in de Chianti Classico-zone, gevestigd rond een historisch dorp met wijnbouwtradities die meer dan negen eeuwen teruggaan. Het domein staat bekend om zijn sterke focus op kwaliteit en biologische productie, en heeft een belangrijke positie in de regio verworven dankzij zijn authentieke, terroirgedreven stijl en consistente reputatie binnen Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.