Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020

Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Vicoregio36 2020 is een bijzonder precieze en authentieke interpretatie van Sangiovese, afkomstig uit een uitzonderlijk proefproject in Castelnuovo Berardenga. De wijn onderscheidt zich door zijn herkomst uit 36 verschillende biotypen, waaronder 18 massaselecties uit oude familiewijngaarden, wat hem een zeldzame diepgang en een uitgesproken Chianti Classico-karakter geeft. Het is een moderne, bijna onderzoeksgerichte benadering van een van Toscane’s meest historische druiven.

Proefnotities
In het glas toont deze Gran Selezione een heldere robijnrode kleur, typisch voor hoogwaardige Sangiovese met spanning en elegantie. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rode kers, wilde bessen, viooltjes, mediterrane kruiden en subtiele aardse en minerale accenten. Naarmate de wijn zich opent, kunnen nuances van specerijen, tabak en een lichte balsamico-toets naar voren komen. In de mond is de wijn levendig en strak gestructureerd, met frisse zuren, verfijnde tannines en een kern van sappig rood fruit. De afdronk is lang, precies en eerder elegant dan krachtig, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en mineraliteit. Dankzij zijn structuur en herkomst heeft de wijn een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder verdiepen en complexer worden.

Productie
Vicoregio36 komt uit de wijngaard in Castelnuovo Berardenga, waar de combinatie van bodem, klimaat en ligging ideaal is voor Sangiovese. Het project is opgezet als een avant-gardistische agronomische studie, met 36 biotypen aangeplant om de pure expressie en genetische rijkdom van de druif te onderzoeken. De oogst wordt zorgvuldig met de hand uitgevoerd en de vinificatie is gericht op het behouden van frisheid, finesse en de identiteit van de verschillende biotypen, zodat een uiterst zuivere Chianti Classico Gran Selezione ontstaat.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij Toscaanse gerechten zoals pappardelle met wildragout, gegrild rood vlees, ossobuco of lamsbout met rozemarijn. Ook bij gerijpte pecorino of gerechten met paddenstoelen en truffel is hij een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C; decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines mooi te laten ontvouwen.

Producent
Castello di Fonterutoli, onderdeel van de Mazzei-familie, behoort tot de meest gerespecteerde producenten in Chianti Classico en heeft een lange geschiedenis in de Toscaanse wijnwereld. De familie Mazzei produceert hier al eeuwen wijn en heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling en reputatie van de regio. Met een combinatie van traditie, innovatie en diepgaand onderzoek staat het domein bekend om zijn kwaliteitsgerichte aanpak en zijn invloedrijke bijdrage aan de moderne interpretatie van Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.