Castello di Collemassari, Irisse Vermentino Montecucco DOC, 2022

Irisse van Castello di Collemassari is een rijke, romige en fruitgedreven witte wijn die laat zien hoe elegant Vermentino kan zijn wanneer fruit, frisheid en hout perfect in balans worden gebracht. Als blend van 85% Vermentino en 15% Grechetto heeft hij net wat meer breedte en diepgang dan een klassieke Vermentino, met een stijl die zich onderscheidt in het hogere segment van de Toscaanse witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, uitnodigende strogeel kleur met een mooie glans. De neus is expressief en verleidelijk, met rijpe perzik, abrikoos, sappige peer, witte bloemen en een subtiele toets van amandelkern. In de mond is Irisse vol en bloemig, met een overvloed aan rijpe abrikoos, grapefruit, passievrucht en wilde kruiden. Daaronder liggen verfijnde tonen van witte peper, natte steen, anijs en vanille, afkomstig van de houtrijping. De afdronk is sappig, verfrissend en lang, gedragen door een mooi geïntegreerde zuurgraad. Dankzij de structuur en het gebruik van hout kan deze wijn zich nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen van wijngaarden op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, waar zandsteen, marmer en klei samen zorgen voor spanning, mineraliteit en rijpe fruitexpressie. De blend bestaat uit Vermentino en Grechetto, waarbij de laatste druif de wijn extra volume en textuur geeft. Na de oogst volgt de gisting in grote vaten, waarna de wijn 12 maanden rijpt op kleine eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden rust op fles voor vrijgave.

Eten & Serveren
Irisse is een uitstekende partner bij intensere vis- en schaaldiergerechten, zoals geroosterde sint-jakobsschelpen of langoustines, zeker met een romige pastinaak- of selderijpuree en fijn gesneden venkel. Ook gebraden gevogelte, licht kruidige risotto of gerechten met mediterrane kruiden passen mooi bij zijn volle stijl. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 10-12 °C; decanteren is niet nodig, maar een korte beluchting kan de aroma’s wel extra openen.

Producent
Castello di Collemassari behoort tot de toonaangevende producenten in Toscane en heeft zich sterk onderscheiden met kwaliteitswijnen die terroir en precisie combineren. Het domein ligt in het Montecucco-gebied, een regio die minder bekend is dan sommige andere Toscaanse herkomstgebieden, maar door topdomeinen als ColleMassari steeds meer aanzien krijgt. De producent staat bekend om zijn elegante, karaktervolle wijnen en wordt regelmatig geprezen voor de consistente kwaliteit en de verfijnde interpretatie van lokale druivenrassen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.