Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018 is een van de meest gezochte single-vineyard wijnen uit het hart van de Chianti Classico. Deze cuvée verenigt de kracht en finesse van Sangiovese met de rondeur van Merlot, afkomstig van een historisch perceel dat al decennia lang tot de top van Toscane behoort. De productie is uiterst beperkt, waardoor elke fles een zeldzame en zeer verzamelwaardige expressie van de oogst 2018 is. De unieke troef van La Casuccia is de precieze selectie van slechts enkele top-parcellen (meestal nrs. 49, 46 en 45) binnen een wijngaard van 12,58 hectare, waarvan het oudste deel in 1978 en het jongere in 2007 is aangeplant. De hele wijngaard is geterrasseerd voor optimale zonexpositie en zeer gelijkmatige rijping van de druiven – een detail dat duidelijk terugkomt in de concentratie en balans van de wijn. Sinds de introductie in de jaren 80 geldt La Casuccia als een pionier van de moderne, terroir-gedreven Chianti Classico van enkele van de beste hellingen rond het dorp Ama.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 La Casuccia een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jeugdig, maar met een dichtheid die duidt op een lange levensduur. In de neus komt een complexe gelaagdheid naar voren: rijpe kersen en zwarte bessen, pruim, viooltjes en gedroogde kruiden, aangevuld met nuances van cederhout, tabak, grafiet, cacao en een discrete balsamische toets. Na wat lucht ontwikkelen zich florale tonen en subtiele indrukken van natte steen en zoethout. In de mond is de wijn vol en intens, maar opvallend verfijnd. Sangiovese brengt sappige rode kers, wilde aardbei en een levendige, bijna nerveuze zuurgraad, terwijl Merlot zorgt voor donker fruit, rondheid en fluweelzachte textuur. De tannines zijn rijp, korrelig en zeer fijn gestructureerd, met een lange, lineaire finale waarin kersen, specerijen, grafiet en een zilt-minerale toets lang nablijven. De 2018 heeft nu al veel charme, maar is duidelijk gebouwd voor rijping; op zijn best tussen ongeveer 2026 en 2040, met potentieel om daar zelfs nog voorbij te gaan.

Productie
La Casuccia ligt in het heuvelachtige hart van de Chianti Classico, op hoogte en op zorgvuldig aangelegde terrassen die zorgen voor optimale drainage, lichtreflectie en een gelijkmatige rijping. De bodems bestaan uit een mix van galestro (schistachtige leisteen) en alberese (kalkrijke steen), wat de wijn zijn kenmerkende combinatie van finesse, spanning en minerale lengte geeft. De wijngaard van 12,58 hectare is deels aangeplant in 1978 en deels in 2007; enkel de beste, individueel beoordeelde parcellen – meestal nrs. 49, 46 en 45 – worden in de beste jaren geselecteerd voor deze cuvée. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, zorgvuldig gesorteerd en perceel per perceel gevinifieerd. Fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met een zachte maar precieze extractie om de finesse van de tannines te bewaren. Daarna rijpt de wijn langdurig in hoogwaardige Franse eikenhouten barriques (voornamelijk gebruikt en deels nieuw), zodat hout vooral structuur en complexiteit toevoegt zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione komt het best tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees (brasato of peposo), wildgerechten zoals hert of wildzwijn, maar ook bij truffelrisotto, rijke paddenstoelenbereidingen en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C in een royaal Bourgogne- of groot universeel glas. Decanteren is sterk aan te raden: 1–2 uur voor het serveren opent de aromatische complexiteit en worden de tannines nog verfijnder; bij oudere flessen volstaat vaak een kortere karaftijd om het bezinksel te scheiden.

Producent
Castello di Ama is gevestigd in Gaiole in Chianti en behoort sinds de jaren 1970 tot de meest toonaangevende domeinen van de regio. Onder visionaire leiding heeft het huis mee aan de wieg gestaan van de modernisering van Chianti Classico, met een sterke focus op lage rendementen, nauwgezette wijngaardselectie en het uitlichten van individuele cru’s zoals La Casuccia. De wijngaarden liggen rond het historische gehucht Ama, op relatief grote hoogte, wat bijdraagt aan de frisheid en elegantie van de wijnen. Castello di Ama geniet wereldwijd erkenning en wordt consequent hoog beoordeeld door internationale wijncritici; wijnen als La Casuccia hebben het domein een vaste plaats gegeven in de absolute top van Toscane, naast iconen uit Bolgheri en Montalcino, maar met een uitgesproken Chianti-identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.