Castello della Sala Conte della Vipera 2024

Castello della Sala Conte della Vipera 2024 is een elegante, moderne witte wijn uit het hart van Umbrië, gemaakt door het gerenommeerde huis Antinori. Deze cuvée, gebaseerd op Sauvignon Blanc met een vleugje Sémillon, combineert levendige frisheid met subtiele complexiteit. Een perfecte keuze voor wie houdt van verfijnde, minerale witte wijnen met internationale allure én Italiaanse ziel.

Proefnotities
In het glas toont de Conte della Vipera 2024 een heldere, strogele kleur met licht groene nuances, die meteen de frisse stijl van de wijn verraadt. In de neus opent hij met intense aroma’s van citrus (grapefruit, limoen), knapperige groene appel en rijpe perzik, aangevuld met tonen van kruisbes, vlierbloesem en een fijne, rokerige mineraliteit. Een lichte kruidigheid en hints van vers gemaaid gras en witte bloemen geven extra gelaagdheid. In de mond is de wijn droog, levendig en strak, met een precieze zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De Sauvignon Blanc zorgt voor frisheid, aromatische intensiteit en een mooi lijnenspel, terwijl de Sémillon een zachtere textuur, rondheid en diepte toevoegt. Denk aan smaken van citrus, steenfruit en subtiele tropische toetsen, ondersteund door een zilte, bijna krijtachtige mineraliteit. De afdronk is lang, verfrissend en bijzonder zuiver. Deze 2024 is nu al heerlijk drinkbaar, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en romigheid winnen.

Productie
De druiven voor Conte della Vipera komen van de hooggelegen wijngaarden rond Castello della Sala, ten oosten van Orvieto in Umbrië. Het koele microklimaat, de aanzienlijke hoogte en de kalk- en tufsteenrijke bodems zorgen voor wijnen met uitgesproken frisheid en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig en meestal ’s ochtends vroeg geoogst om de aromatische intensiteit en natuurlijke zuren te behouden. Na een zachte persing wordt het sap koud vergist, grotendeels in roestvrij staal om het pure fruit te bewaren, met eventueel een deel dat op fijne lies rijpt voor extra structuur en complexiteit. Het resultaat is een precieze, moderne witte wijn die terroir en druif prachtig weerspiegelt.

Eten & Serveren
Conte della Vipera 2024 is een uitstekende match bij verfijnde voorgerechten, schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, sushi en sashimi. Ook gegrilde vis, salades met geitenkaas, asperges, licht gekruide Aziatische gerechten en romige pasta’s met vis of groenten sluiten perfect aan. Serveer deze wijn idealiter op 8–10 °C om de frisheid en aromatische expressie optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten openen maakt de aroma’s nog expressiever.

Producent
Castello della Sala is het Umbriase domein van de familie Antinori, een van de meest invloedrijke en historische wijnfamilies van Italië, met wortels tot in de 14e eeuw. Het kasteel en zijn wijngaarden liggen in de heuvels rond Orvieto en staan bekend om hoogwaardige witte wijnen die finesse, frisheid en diepte combineren. Met een sterke focus op terroir en innovatieve vinificatiemethoden heeft Castello della Sala een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van Umbrië als topregio voor witte wijn. Cuvées als Conte della Vipera en Cervaro della Sala hebben internationale erkenning gekregen en behoren tot de referenties voor moderne Italiaanse witte wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.