Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D. Ambra Dolce

Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D. van Bianchi is een klassieke zoete Marsala uit Sicilië, gemaakt van de traditionele druiven Grillo, Catarratto en Inzolia. De wijn combineert geconcentreerde zoetheid met verfijnde aroma’s en een diep goudbruine kleur, ideaal voor liefhebbers van dessertwijnen met karakter. Als Marsala Superiore, een hogere kwaliteitscategorie binnen Marsala, biedt deze wijn een rijke, gelaagde smaakbeleving met een mooie balans tussen zoetheid en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Marsala een dichte, amber- tot goudbruine kleur met warme, honingachtige reflecties – typisch voor langere rijping in hout. De geur is intens en uitnodigend, met aroma’s van gedroogde vijgen, rozijnen, gekonfijt citrusfruit, karamel, noten en hints van vanille en toffee. In de mond is de wijn vol, rond en zoet, maar niet log: de natuurlijke zuren van de druiven geven voldoende frisheid. Je proeft lagen van gedroogd fruit, honing, nougat, geroosterde amandelen en een lichte kruidigheid, met een lange, fluwelige afdronk waarin karamel en notige tonen nagalmen. Door zijn versterkte en geoxideerde stijl heeft deze Marsala een uitstekende houdbaarheid; mits goed afgesloten en koel, donker bewaard, kan hij zich in de fles nog jaren mooi verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.

Productie
Deze Marsala komt uit Sicilië, rond de historische stad Marsala, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, koele zeewinden en kalkrijke, vaak zanderige bodems die zorgen voor concentratie en aromatische intensiteit. De inheemse druiven Grillo, Catarratto Bianco Comune en Inzolia worden doorgaans handmatig geoogst om alleen de gezondste, rijpste trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn vergist, waarna deze wordt versterkt met wijnalcohol en volgens de Marsala-traditie verder rijpt in houten vaten. Tijdens deze rijping ontwikkelen zich de kenmerkende oxidatieve en notige aroma’s, evenals de diepe kleur en de geconcentreerde, zoete smaak.

Eten & Serveren
Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D. is een ideale begeleider van desserten op basis van chocolade, vooral pure of melkchocolade met noten, maar ook van tiramisu, panna cotta en karamel- of koffiedesserts. De wijn sluit bovendien prachtig aan bij gedroogd fruit zoals vijgen, dadels en abrikozen, gebak met amandelspijs, biscotti en halfharde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld Pecorino of een oude Kaas met kristallen). Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de zoetheid als de aromatische complexiteit tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig; schenk de wijn gewoon in een kleiner dessert- of versterktwijn-glas om de geur mooi te concentreren.

Producent
Bianchi, de producent achter Cantine Mirabella Marsala Superiore G.D., is geworteld in de lange Marsala-traditie van West-Sicilië. Het huis specialiseert zich in klassieke versterkte wijnen en werkt met de historische lokale druivenrassen die Marsala wereldberoemd hebben gemaakt. Door een combinatie van traditionele rijpingstechnieken in hout en een zorgvuldige selectie van druiven weet Bianchi wijnen te maken die zowel authentiek als toegankelijk zijn. Binnen de regio staat het bedrijf bekend om zijn constante kwaliteit en zijn inzet om de reputatie van Marsala als verfijnde dessert- en meditatiewijn levend te houden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.