Cantina di Nessuno, Nerosa 2017

Cantina di Nessuno Nerosa 2017 is een karaktervolle Etna Rosso uit Sicilië, gemaakt van de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna (700–900 meter) en vulkanische bodems vol as en mineralen geven deze wijn zijn opvallende frisheid, finesse en spanning. De warme, droge jaargang 2017 zorgt daarbij voor geconcentreerde, rijpe fruitaroma’s zonder dat de kenmerkende Etna-frisheid verloren gaat. Het unieke verkooppunt van deze wijn is de combinatie van vulkanische mineraliteit, elegante structuur en een biologische aanpak in de wijngaard. Lange schilinweking en rijping op gebruikte Franse eikenhouten vaten voegen extra diepte, kruidigheid en complexiteit toe, zonder de finesse te verstikken. Als Etna Rosso DOC sluit Nerosa aan bij de historische traditie van de Etna-regio, waar Nerello Mascalese al generaties lang wordt beschouwd als de “Nebbiolo van het Zuiden” door zijn verfijnde tannines en grote bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Nerosa 2017 zich helder robijnrood met granaatreflecties, typisch voor wat rijpere Nerello Mascalese van hoogte. De kleur is elegant en niet overdreven diep, wat al verraadt dat het hier om finesse en spanning gaat, meer dan om pure kracht. In de neus komen direct rode kersen, rijpe aardbeien en frambozen naar voren, aangevuld met viooltjes, mediterrane kruiden en een subtiele zweem van rook en as – een duidelijk signatuur van de vulkanische Etna-bodem. Na wat walsen ontwikkelen zich tonen van gedroogde kruiden, een vleugje zoethout en zachte specerijen uit de rijping op gebruikte Franse eik. In de mond is de wijn medium van body, droog en bijzonder verfijnd. De zuren zijn levendig en precies, geven spanning en maken de wijn zeer doordrinkbaar, terwijl de tannines fijnkorrelig en goed geïntegreerd zijn dankzij de vat- en flesrijping. Het rode fruit blijft sappig en helder, ondersteund door een uitgesproken mineralige ondertoon die doet denken aan natte vulkanische steen. De afdronk is lang, fris en licht kruidig, met terugkerende tonen van kers, rokerige mineraliteit en mediterrane kruiden. Nerosa 2017 heeft nog duidelijk leven voor zich. Hoewel hij nu prachtig op dronk is, kan deze wijn – mits goed bewaard – zich de komende 5 tot zeker 8 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s als leer, gedroogde bloemen en truffel zich zullen verdiepen terwijl het tannineprofiel nog verder verzacht.

Productie
De wijngaarden van Cantina di Nessuno liggen hoog op de noordelijke en oostelijke hellingen van de Etna, tussen ongeveer 700 en 900 meter boven zeeniveau. Deze hoogte zorgt voor koele nachten en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische concentratie, frisheid en langzame rijping van de druiven ten goede komt. De bodems zijn rijk aan vulkanisch gesteente, as en mineralen, wat direct terug te proeven is in de uitgesproken mineraliteit van de wijn. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een lange schilinweking om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt Nerosa circa 12 maanden op gebruikte Franse eikenhouten vaten, zodat houtinvloed vooral complexiteit en kruidigheid toevoegt zonder het fruit te domineren. Aansluitend krijgt de wijn extra flesrijping om de tannines af te ronden en de aroma’s verder te verfijnen.

Eten & Serveren
Nerosa 2017 is een ideale partner voor smaakvolle, maar verfijnde gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd lamsvlees met rozemarijn, mediterrane pastagerechten met tomaat, aubergine of paddenstoelen, gevogelte met provencaalse kruiden en halfharde tot harde kazen zoals pecorino, caciocavallo of gerijpte Manchego. De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van ongeveer 16–18 °C – niet te warm, zodat de frisse zuren en de verfijnde aroma’s mooi naar voren komen. Een lichte decantering van 30–45 minuten is aanbevolen om de wijn lucht te geven en de rokerig-minerale en florale tonen maximaal te laten openbloeien.

Producent
Cantina di Nessuno is een relatief jonge, ambachtelijke producent aan de voet van de Etna, volledig gefocust op het tot uitdrukking brengen van het unieke terroir van deze bijzondere vulkaanregio. De wijngaarden liggen op hoogte en zijn beplant met inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, vaak afkomstig van oude stokken die laag op traditionele wijze worden geleid. Met een duidelijke voorkeur voor biologische wijngaardpraktijken, lage opbrengsten en handmatige oogst, streeft het domein naar wijnen die elegantie, spanning en terroirexpressie combineren. In de Etna-regio staat Cantina di Nessuno bekend om zijn precieze, mineralige wijnen met een duidelijke vulkanische signatuur, waarmee het bijdraagt aan de reputatie van de Etna als een van de meest dynamische en kwalitatief toonaangevende wijngebieden van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.