Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 is een klassieke, karaktervolle expressie van Sangiovese uit het noordelijke deel van Montalcino. De wijn combineert elegantie en diepte met de kenmerkende precisie van een producent die traditie en moderne keldertechniek op verfijnde wijze samenbrengt. Dankzij de herkomst uit twee uiteenlopende cru-zones krijgt de wijn extra spanning, complexiteit en gelaagdheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een diepe robijnrode kleur met een krachtige, nog jeugdige kern. In de neus komen aroma’s van zwarte kersen, tabak en balsamico naar voren, aangevuld met subtiele aardse en kruidige nuances die de wijn extra diepte geven. In de mond is hij geconcentreerd en complex, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en soepele tannines. De structuur is stevig maar verfijnd, waardoor de wijn nu al indruk maakt, maar ook duidelijk potentieel heeft om zich verder te ontwikkelen op fles. Met enkele jaren extra rijping zal hij nog meer tertiaire tonen van leer, bosgrond en gedroogd fruit laten zien.

Productie
De druiven komen van wijngaarden in twee verschillende delen van Montalcino: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De stokken liggen op een hoogte van 283 tot 290 meter boven zeeniveau, waar verschillen in ligging en bodem zorgen voor uiteenlopende Sangiovese-profielen die in de kelder zorgvuldig worden samengebracht. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door 15 tot 20 dagen schilweking en vergisting in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 25 hl en rust hij nog een jaar op fles voordat hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter rond 18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat tijd in een karaf, zeker wanneer hij nog jong is, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines mooi kunnen versmelten.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en is gevestigd in het noordelijke deel van de gemeente Montalcino. Het domein beslaat 60 hectare, waarvan 15 hectare wijngaard en 2 hectare olijfgaarden, en werkt inmiddels al drie generaties lang met veel vakmanschap en passie. Canalicchio di Sopra staat bekend om zijn respect voor de natuur, het combineren van traditionele methoden met moderne technologie en het consequent produceren van Brunello’s met een duidelijke identiteit en grote finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.