Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023

Ca'D'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023 is een verfijnde, licht mousserende dessertwijn uit het hart van Piemonte, speciaal voor liefhebbers van elegante zoete wijnen. Deze Moscato uit de cru Canelli toont hoe verleidelijk fris, aromatisch en precies in balans Moscato kan zijn. Met zijn lage alcoholpercentage en verleidelijke geur is dit een wijn die je zowel aperitief als dessert wilt schenken. De cuvée Sant'Ilario komt van hooggelegen wijngaarden rond Santo Stefano Belbo en wordt uitsluitend gemaakt van Moscato Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains). De combinatie van oude stokken, kalkrijke bodems en nauwgezette vinificatie levert een uitzonderlijk pure expressie van Moscato op. Ca’ d’Gal behoort tot de pioniers die Moscato d’Asti en Moscato Canelli op de kaart zetten als serieuze terroirwijn, ver weg van de massaproductie waar de druif soms mee geassocieerd wordt.

Proefnotities
In het glas toont de Sant’Ilario 2023 een heldere, strogele kleur met lichte, zilverachtige reflecties en een fijne, zachte pareling. De mousse is subtiel en romig, net genoeg om de wijn levendig te maken zonder te bruisend te worden. Het aroma is intens en uitnodigend: rijpe perzik, abrikoos, verse druiven, oranjebloesem en acaciabloesem, met hints van salie, limoen en een vleugje honing. In de mond is de wijn lichtvoetig en elegant zoet, ondersteund door een opvallend frisse zuurgraad die het geheel perfect in balans houdt. Sappige steenfruittonen, muskaat, citruszeste en een zweem van witte bloemen lopen naadloos over in een lange, verfijnde afdronk met een schone, bijna minerale indruk. De lage alcohol maakt de wijn bijzonder drinkbaar en verfrissend, ook bij het dessert. Deze Moscato is bedoeld om jong en fruitgedreven te drinken, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer het aromatische profiel op zijn meest expressief en levendig is.

Productie
De wijngaard Sant’Ilario ligt op heuvels in de omgeving van Santo Stefano Belbo, in het klassieke Moscato-gebied van Piemonte. De bodems bestaan overwegend uit kalkrijke mergel en zand, wat zorgt voor veel finesse, aromatische intensiteit en een fijne, bijna ziltige spanning in de wijn. De hellingen zijn steil, met goede blootstelling aan zon en voldoende nachtelijke afkoeling, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De Moscato Bianco-druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt het most gekoeld bewaard en volgt een trage, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. De gisting wordt onderbroken door koeling om restzoet en een laag alcoholgehalte te behouden, terwijl een natuurlijke fijne pareling ontstaat door het vasthouden van koolzuur. Het resultaat is een zuivere, ongecompliceerd vinificatie die volledig draait om het behouden van de frisheid, aromatiek en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Ca'D'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023 is een ideale partner voor lichte, fruitige desserts: denk aan vers seizoensfruit, perzik- of abrikoostaart, panna cotta met citrus, aardbeien met mascarpone of een eenvoudige fruit- of citroensorbet. Ook bij zachte, romige kazen zoals robiola, verse geitenkaas of jonge blauwe kaas werkt de zoet-frisse balans verrassend goed. Serveer deze Moscato goed gekoeld, rond 6–8 °C, om de frisheid en de aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles net voor het schenken zodat de fijne natuurlijke pareling behouden blijft.

Producent
Ca’ d’Gal is een kleine, kwaliteitsgedreven producent in de heuvels rond Santo Stefano Belbo, in het hart van het historische Moscato-gebied van Piemonte. Het domein heeft zich vanaf het begin toegewijd aan het tonen van de serieuze, terroirgeoriënteerde kant van Moscato Bianco, met een sterke focus op topparcellen zoals Sant’Ilario. Door lage rendementen, handmatige oogst en nauwgezette kelderpraktijken behoort Ca’ d’Gal tot de referenties voor Moscato Canelli en Moscato d’Asti. Hun wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun zuiverheid, spanning en finesse, en dragen bij aan de reputatie van Canelli als een van de meest prestigieuze herkomstgebieden voor aromatische dessertwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.