Bourgogne Blanc Murgey De Limozin Boisson Pierre, 2020

Boisson Pierre Chardonnay 2020 uit Bourgogne is een frisse, elegante witte wijn met citrus, appel en subtiele houttonen uit kalkrijke wijngaarden.

Over de wijn
Boisson Pierre werkt in Bourgogne Blanc met Chardonnay van kalk- en kleirijke bodems, precies het soort ondergrond dat deze druif zijn spanning en finesse geeft. De combinatie van organische teelt en een regio die al eeuwenlang om Chardonnay draait, levert wijnen op die gericht zijn op precisie in plaats van overdaad. In een jaar als 2020 is rijp fruit belangrijk, maar de koelte en structuur blijven zichtbaar, zeker wanneer de opbrengsten niet te hoog zijn. De druiven voor deze Boisson Pierre Chardonnay 2020 worden doorgaans geoogst op het moment dat frisheid en aromatische rijpheid in balans zijn. Daarna volgt vergisting en rijping in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw, wat de wijn extra textuur en een lichte houttoets meegeeft zonder de Bourgogne uit het oog te verliezen. Dat gebruik van eiken vatrijping past bij de stijl van Bourgogne Blanc, waar Chardonnay vaak een combinatie zoekt van rijp fruit, fraîcheur en subtiele rondeur. In 2020 levert dat een wijn op die tegelijk soepel en strak aanvoelt.

Proefnotities
In het glas laat deze Boisson Pierre Chardonnay 2020 meteen zien waarom Bourgogne zo geliefd is voor witte wijn. De geur is open en helder, met groene appel, citroenrasp en witte bloemen, terwijl op de achtergrond een lichte toast en een vleugje vanille meespelen. In de mond is hij droog, precies en goed in balans, met frisse zuren die het rijpe appel- en citrusfruit dragen. De houtopvoeding geeft net genoeg romigheid om aan boter en hazelnoot te doen denken, zonder dat de wijn zwaar wordt. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met die typische combinatie van spanning en zachtheid die Chardonnay uit Bourgogne in 2020 zo aantrekkelijk maakt.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay 2020 van Boisson Pierre komt het best tot zijn recht aan tafel, waar zijn frisse zuren en subtiele hout goed kunnen aansluiten op rijke, verfijnde gerechten. Denk aan gebakken zeebaars met citroenboter, geroosterde kip met kruiden en een romige saus, of tagliatelle met paddenstoelen en een beetje Parmezaan. Ook bij schaal- en schelpdieren werkt hij mooi, bijvoorbeeld coquilles of garnalen met knoflook en peterselie. Als je het klassiek wilt houden, is een regionale Bourgogne-combinatie logisch: gebraden gevogelte of quenelles met een zachte saus, waarbij de wijn genoeg frisheid houdt om niet te verzadigen.

Producent
Boisson Pierre hoort thuis in Bourgogne, een streek waar de reputatie van Chardonnay is gebouwd op nuance, bodem en vakmanschap. Het domein werkt biologisch en kiest voor een stijl die de herkomst laat spreken: kalk en klei, rijp fruit en een duidelijke spanning in de wijn. In de witte wijnen zie je dat terug in een combinatie van precisie en zachtheid, met houtgebruik dat ondersteunend blijft in plaats van dominant. De 2020 laat goed zien waar deze aanpak naartoe gaat, een Bourgogne Blanc die helder, evenwichtig en gastronomisch is. Binnen de Bourgogne is de familie Boisson bekend als een producent die dicht bij de wijngaard werkt en weinig opsmuk zoekt in de kelder. In die context is het relevant dat Chardonnay hier niet wordt behandeld als een generieke witte druif, maar als een variëteit die per perceel anders reageert op bodem en rijping. Dat is precies waarom Bourgogne Blanc bij goede producenten zoveel diepte kan hebben, ook zonder opvallende extractie of zwaar nieuw hout. Voor liefhebbers van klassieke Bourgogne spreekt deze benadering aan, omdat de wijn niet probeert modern te klinken, maar vooral precies en zuiver blijft. De jaargang 2020 bevestigt dat: rijp genoeg voor rijkdom, fris genoeg voor lengte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.