Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2023

Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2023 is een uitgesproken en verfijnde mousserende wijn die laat zien hoe ver Bortolomiol durft te gaan buiten de gebaande paden. Deze lange Charmat-cuvée van Chardonnay en Pinot Noir werd ontwikkeld voor wie op zoek was naar iets uitzonderlijk droogs, elegant en net even anders — en groeide al snel uit tot een groot succes. Daarmee kreeg deze wijn een bijzondere plek binnen het huis en onderstreept hij de experimenteerdrift waarmee Bortolomiol zich al jaren onderscheidt.

Proefnotities
In het glas presenteert deze Extra Brut zich waarschijnlijk helder en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse die de wijn direct een energiek karakter geeft. In de neus kun je rekenen op frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met subtiele toetsen van rijpe peer, brioche-achtige nuances en een lichte minerale ondertoon. In de mond is de wijn strak en droog, met een precieze stijl waarin frisheid en spanning centraal staan. De Chardonnay zorgt voor finesse en breedte, terwijl Pinot Noir structuur en diepte toevoegt. De afdronk is zuiver en verkwikkend, met voldoende lengte om de wijn gastronomisch interessant te maken. Dankzij de stevige ruggengraat en de focus op frisheid heeft deze cuvée een mooi bewaarpotentieel, al is hij nu al uitstekend op dronk.

Productie
De Riserva del Governatore komt uit Veneto, waar Bortolomiol met aandacht voor kwaliteit en stijl werkt aan verfijnde mousserende wijnen. Als lange Charmat wordt de wijn geproduceerd met een langere rijping op tank, waardoor de mousse fijn blijft en er meer complexiteit ontstaat zonder het frisse karakter te verliezen. De blend van Chardonnay en Pinot Noir geeft de wijn zowel elegantie als structuur, en de extra brut-dosering benadrukt de droge, precieze stijl.

Eten & Serveren
Deze Extra Brut is ideaal als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, zeevruchten, lichte visgerechten of tempura. Serveer gekoeld, bij voorkeur tussen 6 en 8°C, zodat de frisheid en finesse volledig tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; licht ontkurken en direct schenken is hier de beste keuze.

Producent
Bortolomiol is een toonaangevende producent uit Valdobbiadene in Veneto en behoort tot de namen die sterk hebben bijgedragen aan de reputatie van hoogwaardige Italiaanse mousserende wijn. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling en verfijning van de Prosecco-stijl, met een duidelijke focus op elegantie, vakmanschap en innovatie. Riserva del Governatore onderstreept die reputatie nog eens extra: een moderne, succesvolle cuvée die laat zien hoe traditie en experiment bij Bortolomiol hand in hand gaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.