Borgo Molino Spumante Rosé Contessina Extra Dry white

Borgo Molino Spumante Rosé Contessina Extra Dry is zo’n mousserende wijn die meteen een glimlach opwekt: lichtvoetig, verleidelijk en toch verrassend verfijnd. Deze rosé uit de Venetostreek combineert de frisheid van Glera met het levendige karakter van Raboso en de elegantie van Pinot Noir. Aanbevolen door Philipp Schwander, de eerste Master of Wine van Zwitserland, heeft deze Spumante zich inmiddels ontwikkeld tot een vaste favoriet bij liefhebbers van toegankelijke, maar kwalitatieve bubbels.

Proefnotities
In het glas toont de Contessina een heldere, zachte zalmroze kleur met een levendige, fijne en aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat direct wijst op zorgvuldige vinificatie. In de neus komen verleidelijke aroma’s van verse bloemen – denk aan rozenblaadjes en acaciabloesem – naar voren, aangevuld met tonen van framboos, rijpe aardbei, een vleugje kers en een subtiele hint van citrus. Op de tong is deze Spumante Extra Dry heerlijk zacht en romig van textuur, met een fijne perlage die speels over het gehemelte rolt. Je proeft sappige rode bessen, aardbei en framboos, ondersteund door frisse appel- en citrusnuances en een lichte kruidigheid van de Raboso. De balans tussen milde restzoetheid en verkwikkende zuren maakt de wijn uiterst doordrinkbaar en charmant. Dit is geen bewaarwijn: hij is gemaakt om jong en vers te drinken, idealiter binnen 1–2 jaar na aankoop om optimaal van zijn aromatische frisheid te genieten.

Productie
Borgo Molino is gevestigd in Veneto, een historisch wijngebied in het noordoosten van Italië, waar de zacht glooiende heuvels, kalkrijke bodems en het gematigde klimaat met verkoelende winden uit de Alpen en invloeden van de Adriatische Zee zorgen voor een ideale omgeving voor mousserende wijnen. De druiven – Glera, Raboso en Pinot Noir – worden doorgaans in de koele vroege ochtend geoogst om hun frisheid en aromatische intensiteit te behouden. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist om zoveel mogelijk fruit en bloemige tonen te bewaren. De tweede vergisting vindt plaats in tank volgens de Charmat-methode, wat zorgt voor een bijzonder fijne, romige mousse en een uitgesproken fruitig profiel. Een korte schilweking van de blauwe druiven geeft de wijn zijn elegante rosékleur en subtiele structuur.

Eten & Serveren
Deze Spumante Rosé Contessina Extra Dry is een perfecte aperitiefwijn en past uitstekend bij lichte voorgerechten zoals carpaccio van zalm, gegrilde garnalen, sushi, sashimi en fijne antipasti met prosciutto, mortadella en milde kazen. Ook bij zomerse salades met aardbei of geitenkaas en bij lichte pastagerechten met zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, bij een temperatuur van 6–8 °C, in een slank champagne- of proseccoglas om de fijne moussering en frisse aroma’s te benadrukken. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn zijn levendigheid en frisse bubbels volledig behoudt.

Producent
Borgo Molino Vigne e Vini is een familiebedrijf in Veneto dat zich al decennialang toelegt op het maken van karaktervolle, moderne Prosecco en andere mousserende wijnen. Dankzij een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard en precisie in de kelder heeft het huis een uitstekende reputatie opgebouwd binnen de regio en daarbuiten. Borgo Molino combineert traditionele kennis van het lokale terroir met eigentijdse vinificatietechnieken, waardoor hun wijnen bekendstaan om hun zuiverheid, finesse en consistente kwaliteit. Met wijnen als de Spumante Rosé Contessina weten ze een breed publiek aan te spreken dat op zoek is naar stijlvolle, toegankelijke bubbels met een duidelijke Venetiaanse signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.