Bollinger Champagne Special Cuvee Brut Magnum

Bollinger Special Cuvée Brut in magnumformaat is een klassieke Champagne voor liefhebbers die zoeken naar diepte, complexiteit en verfijning. Deze cuvée belichaamt de herkenbare Bollinger-stijl: krachtig, rijk en tegelijkertijd buitengewoon elegant. De grotere fles zorgt bovendien voor een nog fijnere ontwikkeling en extra frisheid over de tijd. Wat deze Special Cuvée uniek maakt, is het gebruik van 5 tot 10% reservewijnen die jarenlang op kurk in magnumflessen zijn bewaard, per cru, druivenras en jaargang gescheiden. Hierdoor krijgt de wijn een opmerkelijke consistentie in stijl en een gelaagde aromatische rijkdom. Bollinger, een van de meest gerespecteerde huizen in de Champagne-regio, maakt deze cuvée als hét visitekaartje van het huis – een wijn met grote historische betekenis, al decennialang favoriet bij kenners wereldwijd.

Proefnotities
In het glas toont Bollinger Special Cuvée Brut Magnum een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping op de lies. De belletjes zijn uiterst delicaat en vormen een romige kraag aan het oppervlak. In de neus opent de wijn met intense aroma’s van rijpe appel, perzik en citrus, gevolgd door tonen van brioche, geroosterd brood, hazelnoot en een vleugje honing. De houtgerijpte reservewijnen geven een subtiele toets van vanille, gedroogd fruit en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn vol en rond, met de structuur van Pinot Noir als ruggengraat, de frisheid en finesse van Chardonnay, en de fruitige charme van Meunier. De smaak balanceert rijkdom en fraîcheur: rijp geel fruit, citruszeste, amandel, toast en een lange, minerale afdronk met een mooie, droge bite. Dankzij de magnumfles en de lange rijping op de lies (minstens 3 jaar, aanzienlijk langer dan de wettelijke 15 maanden) heeft deze Champagne een uitstekend bewaarpotentieel; hij kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.

Productie
Bollinger Special Cuvée Brut komt uit de kern van de Champagne-regio, met een sterke focus op Premier en Grand Cru-wijngaarden, vooral in de Montagne de Reims en omgeving. Het koele klimaat, de kalkrijke bodems en de gevarieerde exposities zorgen voor een unieke combinatie van rijpheid, spanning en finesse in de druiven. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, zodat alleen perfect gezonde trossen worden geselecteerd. De basiswijnen worden traditioneel gevinifieerd, deels in roestvrij staal voor de frisheid, en een klein maar belangrijk deel in eikenhouten vaten voor structuur en complexiteit. Voor de blend worden 5 tot 10% uitzonderlijke reservewijnen gebruikt, die tussen 5 en 12 jaar in met kurk afgesloten magnumflessen hebben gerijpt, gescheiden naar cru, druivenras en jaargang. Na de tweede gisting op fles rijpt Special Cuvée minstens 3 jaar op de lies, veel langer dan de appellatieregels vereisen. Na het dégorgement rust de Champagne nog minimaal 3 maanden in de kelder voordat hij wordt vrijgegeven, zodat hij perfect in balans is bij aankoop.

Eten & Serveren
Deze Bollinger Special Cuvée Brut Magnum is een veelzijdige gastronomische Champagne die uitstekend past bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, zeevruchten, sashimi, tartaar van tonijn of zalm, maar ook aan gevogelte (zoals gebraden kip of parelhoen), kalfsvlees, romige risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen. De rijkdom en structuur maken hem bovendien ideaal als begeleider van een volledig feestmenu. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht komen. Karaferen is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het schenken te openen en de wijn in ruime flûtes of wijnglazen te serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien – zeker uit een magnum.

Producent
Champagne Bollinger, opgericht in 1829 in Aÿ, is een van de meest iconische en gerespecteerde huizen in de Champagne. Het huis staat bekend om zijn uitgesproken Pinot Noir-gedreven stijl, zijn sterke focus op eigen wijngaarden en zijn vasthoudendheid aan traditionele productiemethoden, waaronder gisting en rijping van een deel van de wijnen op eikenhouten vaten. Bollinger speelt een sleutelrol in de reputatie van de regio als producent van gastronomische Champagne met ruggengraat en bewaarpotentieel. Door de jaren heen heeft het huis talloze onderscheidingen ontvangen en geldt Special Cuvée als een internationale referentie voor niet-jaargangschampagne – geliefd bij sommeliers, wijncritici en Champagne-liefhebbers over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.