Bodega Cerrón Matas Altas Blanco 2023 white

De Bodega Cerrón Matas Altas Blanco 2023 is een karaktervolle, terroir-gedreven witte wijn uit het hooggelegen Jumilla in Zuid-Spanje. Gemaakt van een blend van inheemse druivenrassen als Pardilla, Tortosí, Airén, Malvasia Bianca en Macabeo, biedt deze wijn een verfrissende, verfijnde stijl ver weg van het stereotype zware, warme Spaanse wit. De wijngaarden liggen in het historische gebied Matas Altas, waar oude stokken en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken regionale signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de Matas Altas Blanco 2023 een licht strogele kleur met groene reflecties, helder en levendig. De neus is aromatisch maar verfijnd: citrus (citroen, grapefruit), witte bloesem, groene appel en peer, aangevuld met lichte kruidigheid en een subtiele, kalkachtige mineraliteit op de achtergrond. In de mond is de wijn fris en energiek, met een slanke structuur en mooie, sappige zuren. De blend van druiven zorgt voor een interessante gelaagdheid: Pardilla en Tortosí dragen bij aan frisheid en spanning, Airén en Macabeo geven rondheid en zachte steenfruitaroma’s, terwijl Malvasia Bianca een florale, licht aromatische toets toevoegt. Het mondgevoel is droog, verfijnd en licht ziltig-mineraal, met een zuivere, medium lange afdronk waarin citrus, witte bloesem en een hint amandel terugkeren. Deze wijn komt het mooist tot zijn recht in de eerste 3–4 jaar na de oogst, wanneer de frisse en florale tonen optimaal aanwezig zijn, maar heeft genoeg structuur om zich nog iets verder te ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven voor de Matas Altas Blanco komen uit hooggelegen percelen rondom Jumilla, waar de wijngaarden profiteren van een continentaal-mediterraan klimaat met warme dagen, koele nachten en veel zonuren. De bodems zijn arm en sterk kalkhoudend, wat lage opbrengsten maar veel concentratie en uitgesproken mineraliteit geeft. Bodega Cerrón werkt met respect voor natuur en terroir, met veel handmatig werk in de wijngaard en vaak biologische of biodynamische principes. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het moment dat ze rijp zijn, maar nog voldoende frisheid en zuren behouden. In de kelder worden de verschillende druivenrassen meestal apart gevinifieerd in roestvrij staal om het fruit en de frisheid te bewaren, met een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting. Rijping gebeurt overwegend op de fijne lie om extra textuur en complexiteit te geven, zonder zware houtinvloed, zodat de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze frisse, minerale Jumilla-blend is een uitstekende begeleider van lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde witte vis, zeevruchten (zoals gambas, scheermessen of mosselen), ceviche, sushi en sashimi. Ook bij mediterrane gerechten met groenten, salades met geitenkaas, tapas op basis van zeevruchten en milde, zachte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer deze wijn het best licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische nuances goed tot hun recht komen. Decanteren is in de regel niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas om open te komen maakt de wijn nog expressiever.

Producent
Bodega Cerrón is een familiebedrijf uit Jumilla met diepe wortels in de regio en een duidelijke focus op het behoud van oude wijngaarden en inheemse druivenrassen. Terwijl Jumilla bij veel wijnliefhebbers vooral bekend staat om krachtige Monastrell-wijnen, laat Cerrón zien dat de streek ook verfijnde, frisse wijnen kan opleveren – zowel rood als wit. De familie werkt kleinschalig, met sterke nadruk op terroir, biodiversiteit en duurzame wijnbouw, vaak met biologische of biodynamische methodes. Met hun precieze wijngaardwerk en minimalistische benadering in de kelder hebben ze de afgelopen jaren een groeiende reputatie opgebouwd als een van de meest interessante producenten van authentieke, ambachtelijke wijnen in Jumilla. De Matas Altas-wijnen onderstrepen hun streven om vergeten druivenrassen en uitzonderlijke percelen weer een prominente plaats op de wijnkaart te geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.