Big, Fat and Gutsy 2022

Arakoon Big, Fat and Gutsy 2021 doet zijn naam alle eer aan: dit is Australische Shiraz op volle kracht, maar met charme en souplesse. Een echte crowdpleaser die meteen indruk maakt met zijn weelderige fruit, warme specerijen en fluweelzachte structuur. Afkomstig van één zorgvuldig geselecteerde wijngaard in McLaren Vale, brengt deze wijn de zonnige rijkdom van Zuid-Australië perfect in het glas.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorgrondelijke, donkerpaarse kleur met een dichte rand – precies wat je verwacht van een rijpe Shiraz uit McLaren Vale. De neus is intens en uitbundig: rijpe bramen, pruimen en blauwe bessen worden omringd door tonen van zoethout, cassis en een vleugje vanille en cacao. In de mond is Big, Fat and Gutsy krachtig, rond en vol, met geconcentreerde smaken van donker fruit, pure chocolade, vijgen, zwarte bessen, zoethout, tabak en subtiele vanilletonen van het hout. De textuur is rijk en bijna romig, met rijpe tannines die voor grip zorgen zonder stroef te worden. Een lichte, aangename hint van restzoet in de afdronk wordt mooi in balans gehouden door een frisse zuurgraad, waardoor de wijn uitnodigend blijft doordrinken. Deze Shiraz is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen en nog ronder en complexer worden.

Productie
De Shiraz-druiven voor deze wijn komen van een enkele wijngaard in McLaren Vale, een kustgebied in South Australia dat bekendstaat om zijn combinatie van warme dagen, verkoelende zeewind en relatief oude bodems met leem, klei en verweerd gesteente. Dit terroir zorgt voor rijp, vol fruit met behoud van frisheid. De druiven worden bij optimale rijpheid geselecteerd en geoogst, vaak (deels) met de hand om alleen het beste fruit in de kelder toe te laten. In de wijnmakerij volgt een klassieke vinificatie: koude inweking om kleur en aroma’s uit de schillen te halen, vervolgens een warme vergisting op de schillen om structuur en diepte te geven. Na de vergisting rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waar hij zijn karakteristieke tonen van vanille, specerijen en tabak ontwikkelt zonder dat het hout de rijke fruitigheid overstemt.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om uitgesproken, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde entrecote of ribeye, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels, spareribs van de barbecue of een kruidige stoof met rund en spek. Ook stevige ovenschotels, wildgerechten en harde, gerijpte kazen (zoals oude cheddar of belegen Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer Big, Fat and Gutsy bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur karafferen helpt de wijn om zijn aroma’s volledig open te zetten en de tannines nog ronder te laten aanvoelen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Arakoon is een kleinschalige producent uit Zuid-Australië die naam heeft gemaakt met karaktervolle wijnen waarin het bijzondere terroir van McLaren Vale centraal staat. De focus ligt op Shiraz en andere rassen die uitstekend gedijen in het zonnige, maritieme klimaat van de regio. Door te werken met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en een ambachtelijke, minimalistische aanpak in de kelder weet Arakoon wijnen te maken die zowel gul en toegankelijk zijn als duidelijk hun herkomst laten spreken. Met cuvées als Big, Fat and Gutsy heeft het domein een trouwe schare liefhebbers opgebouwd onder wijnliefhebbers die houden van rijpe, krachtige maar goed gebalanceerde Australische rode wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.