Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021

Bertram-Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2021 is een verfijnde, koele klimaat-Pinot Noir uit de steile dalen van de Ahr, een van Duitslands spannendste rodewijnregio’s. Deze cuvée uit de Einzellage Ahrweiler Forstberg weet elegantie en diepte op voorbeeldige wijze te combineren. Slechts kleine hoeveelheden worden geproduceerd, wat deze wijn extra aantrekkelijk maakt voor liefhebbers én verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een subtiele transparantie – typisch voor grote Spätburgunder. De neus is verleidelijk en fijnzinnig: rijpe kersen, wilde frambozen en rode bessen worden ondersteund door tonen van donkere pruimen, viooltjes, gedroogde kruiden en een vleugje rokerig grafiet. De subtiele invloed van het hout komt naar voren in nuances van ceder, zachte specerijen en een hint van cacao. In de mond is de wijn bijzonder precies en energiek. De koele Ahr-signatuur uit zich in een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur, fijne, zijdezachte tannines en een opvallende lengte. Rode kersen, cranberry en zwarte bes gaan samen met kruidigheid, natte steen en een lichte, hartige toets. De 2021 heeft de spanning en fraîcheur die het jaar typeert, met voldoende concentratie om zich de komende jaren prachtig te ontwikkelen. Op dronk nu na kort karafferen, maar met nog zeker 8–10 jaar bewaarpotentieel onder goede omstandigheden.

Productie
De Ahrweiler Forstberg is een steile, hoog aangeschreven Lage met bodems van zandsteenleem en grauwacke, die voor uitstekende drainage en mineraliteit zorgen. De wijngaard is beplant met ongeveer 40 jaar oude stokken van de regionale Stuber-klon, die door hun leeftijd vanzelf lagere, maar veel geconcentreerdere opbrengsten geven. De druiven worden volledig met de hand geoogst en uiterst zorgvuldig geselecteerd. Ongeveer 70% van de oogst wordt ontsteeld, terwijl 30% als hele trossen wordt vergist. Na een koude inweking volgt een spontane gisting met wilde gisten. De wijn rijpt vervolgens in 600-liter vaten van lokale eik, waar hij 14 maanden op zijn lievelagers blijft, en wordt ongefilterd gebotteld – zonder enige additieven, behalve een minimale dosis sulfiet vlak voor de botteling. Dit alles resulteert in een puur, terroirgedreven en uiterst precieze Spätburgunder.

Eten & Serveren
Deze elegante Ahr-Spätburgunder is een ideale partner voor verfijnde gerechten: denk aan kalfsoester met paddenstoelen, gevogelte zoals parelhoen of eend, lamscarré, of klassieke gerechten uit de Duitse en Franse keuken zoals coq au vin of boeuf bourguignon op basis van Pinot. Ook bij rijkere groentegerechten met biet, linzen, paddenstoelen en geroosterde wortelgroenten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om zijn frisheid en finesse te benadrukken. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de wijn zich te openen en de aromatische gelaagdheid volledig te tonen.

Producent
Bertram-Baltes is een relatief jonge, maar inmiddels toonaangevende producent in de Ahr, waar een nieuwe generatie wijnmakers het potentieel van de regio voor verfijnde, terroirgedreven Spätburgunder opnieuw heeft gedefinieerd. Met een sterke focus op biologische wijngaardarbeid, oude stokken en minimale interventie in de kelder, hebben zij in korte tijd een reputatie opgebouwd voor wijnen met enorme precisie, spanning en elegantie. De bottelingen uit topwijngaarden zoals Ahrweiler Forstberg behoren tot de meest gezochte Ahr-wijnen en onderstrepen de belangrijke rol van Bertram-Baltes in de huidige renaissance van Duitse Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.