Baricci Nello, Brunello Di Montalcino 2005

Baricci Nello Brunello di Montalcino 2005 is een klassieke, traditioneel gemaakte Brunello uit het mythische Montosoli-heuveltopgebied in het noorden van Montalcino. Deze jaargang komt uit een van de meest gerespecteerde crus van de regio en laat zien hoe Sangiovese Grosso zich ontwikkelt na jaren flesrijping. Een fles voor liefhebbers van authentieke, rijpe Toscaanse topwijnen. De wijn onderscheidt zich door zijn herkomst van oude wijngaarden op de Montosoli-heuvel, waar kalkrijke bodems en hoogte zorgen voor finesse, frisheid en complexiteit. Baricci werkt kleinschalig, met een jaarlijkse productie van slechts ongeveer 13.000 flessen Brunello, en volgt volledig de klassieke lijn met langdurige rijping op grote Slavonische eikenhouten vaten. Historisch gezien is Baricci een sleuteldomein: Nello Baricci was een van de medeoprichters van het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino in 1967 en hielp de naam Brunello wereldwijd op de kaart te zetten.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 Brunello di Montalcino van Baricci een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijk teken van zijn evolutie in de fles. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van gedroogde kersen, rijpe rode bessen en pruimen, verweven met tonen van gedroogde rozen, leer, tabak, specerijen en een vleugje balsamico en kruiden uit de rijping op groot hout. In de mond is de wijn elegant, droog en gestructureerd, met nog steeds aanwezige maar inmiddels mooi versmolten tannines. De levendige zuurgraad, typisch voor Sangiovese Grosso en zeker voor Montosoli, geeft de wijn een opvallende frisheid ondanks zijn leeftijd. Smaken van kers, gedroogde vijg, sinaasappelschil, cederhout, zoethout en een aardse mineraliteit lopen naadloos in elkaar over en eindigen in een lange, harmonieuze afdronk. De 2005 zit in zijn drinkvenster en toont nu zijn volledige complexiteit; goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren mee, maar deze Brunello is duidelijk gemaakt om nu tot circa 2030 volop van te genieten.

Productie
De wijngaarden van Baricci liggen op de Montosoli-heuvel, ongeveer 280 meter boven zeeniveau, op de helling boven Siena. De combinatie van hoogte, goede ventilatie en arme, kalkrijke bodems met klei en stenen zorgt voor druiven met concentratie, aromatische diepte en tegelijkertijd een opvallende frisheid. De oogst is 100% handmatig: de trossen worden stuk voor stuk geplukt en streng geselecteerd nog vóór ze de kelder bereiken. In de winery vergisten de druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, met een vergisting die doorgaans minder dan 20 dagen duurt en waarbij men elke overmatige extractie vermijdt om de pure, typische Sangiovese-aroma’s te bewaren. De rijping verloopt volledig traditioneel: de wijn rust minimaal drie jaar op grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door ongeveer acht maanden flesrijping voordat hij op de markt wordt gebracht. Dit geeft een Brunello met een klassiek, ingetogen houtprofiel en maximale expressie van terroir.

Eten & Serveren
Deze rijpe Brunello 2005 vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan klassieke Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten (hert, wildzwijn), paddenstoelenrisotto, ossobuco of stoofschotels met rund. Ook harde en halfharde kazen zoals oude pecorino of Parmigiano Reggiano zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 18 °C, iets onder kamertemperatuur, zodat zijn aromatische complexiteit mooi tot uiting komt. Door de leeftijd is karafferen aan te raden: voorzichtig overschenken 30–60 minuten vóór het drinken helpt het bouquet volledig te openen en laat eventueel depot in de fles achter.

Producent
Het domein Baricci werd in 1955 opgericht door Nello Baricci, telg uit een boerenfamilie die eindelijk de kans kreeg een eigen landgoed te kopen op de kleine, maar prestigieuze Colombaio Montosoli-heuvel. In die tijd was Brunello nog vrijwel onbekend en werd de wijn slechts door enkele pioniers in kleine hoeveelheden gemaakt. Nello Baricci speelde een sleutelrol in de ontwikkeling van de appellatie: in 1967 behoorde hij tot de medeoprichters van het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, opgericht om de wijn te beschermen en te promoten. De eerste commerciële fles Brunello van Baricci dateert uit 1971; vandaag zetten zijn kleinkinderen Federico en Francesco de familietraditie voort. Met een bescheiden productie en een onverzettelijke trouw aan traditionele methodes wordt Baricci beschouwd als een historische en iconische ‘kleine producent’ die wezenlijk heeft bijgedragen aan het prestigieuze imago van Brunello di Montalcino wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.