Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2020

Banfi Alta Langa Cuvée Aurora Extra Brut 2020 is een verfijnde Metodo Classico uit het hooggelegen heuvelgebied van Piemonte, waar koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor spanning en elegantie in het glas. Deze cuvée staat voor de moderne, hoogwaardige bubbeltraditie van de regio, met een stijl die doet denken aan topchampagne, maar met een uitgesproken Italiaanse signatuur. De naam ‘Aurora’ verwijst naar een nieuwe dageraad: het opnieuw opeisen van Piemonte’s historische rol binnen de mousserende wijnsector.

Proefnotities
In het glas toont de Cuvée Aurora 2020 een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van witte bloesem, rijpe peer, groene appel en citrus, aangevuld met subtiele brioche-, hazelnoot- en lichte toasttonen afkomstig van de langdurige rijping op de gisten. In de mond is de wijn strak, droog en uiterst precies, met een Extra Brut-dosage die de frisse zuren prachtig naar voren laat komen. De smaak combineert sappige appel en citrus met nuances van amandel, geroosterd brood en een zilt-minerale toets. De structuur is romig maar nooit log, met een lange, zuivere afdronk waarin zowel fruit als verfijnde gisttonen mooi blijven nahangen. Deze jaargang heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij verdere flesrijping zullen de brioche- en notengeuren complexer worden en krijgt de wijn nog meer diepte.

Productie
De druiven voor Banfi Alta Langa Cuvée Aurora Extra Brut 2020 komen uit de hoger gelegen wijngaarden van de Alta Langa in Piemonte, waar de wijngaarden op koele heuvelhellingen liggen met kalk- en mergelrijke bodems. Dit terroir zorgt voor een langzame rijping en behoud van zuren – ideaal voor kwaliteitsmousserend. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats om de trossen heel en gezond in de kelder te krijgen. De wijn wordt volgens de Metodo Classico gemaakt: de basiswijn ondergaat een eerste gisting in roestvrij staal (en deels eventueel in hout voor extra complexiteit), waarna de tweede gisting plaatsvindt op fles. De wijn rijpt vervolgens langdurig ‘sur lie’ op de gisten, wat zorgt voor de fijne mousse en de kenmerkende brood- en briochetonen, voordat hij wordt gedegorgeerd en slechts minimaal wordt gedoseerd tot Extra Brut.

Eten & Serveren
Deze elegante Alta Langa is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij doet het uitstekend als aperitief, maar komt volledig tot zijn recht bij gerookte zalm, oesters, sashimi, coquilles, vitello tonnato, zachte geitenkaas en verfijnde groentegerechten zoals asperges of artisjok met vinaigrette. Ook bij lichte gevogeltegerechten en risotto met zeevruchten past hij prachtig. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Voor maximale expressie kan de wijn kort in een ruim mousserend glas of een tulpvormig witwijnglas worden geschonken; karafferen is doorgaans niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten openen volstaat om alle aroma’s vrij te laten komen.

Producent
Banfi is een van de meest toonaangevende namen in de Italiaanse wijnwereld en werd internationaal bekend door zijn kwaliteitswijnen uit Toscane, met name Brunello di Montalcino. In de jaren negentig behoorde Banfi tot de zeven pioniers die geloofden in het potentieel van hoogwaardige Metodo Classico in Piemonte en zo meewerkten aan een herwaardering van de regio als bakermat van Italiaanse mousserende wijn. Met de lancering van ‘Cuvée Aurora’ in 1997 onderstreepte Banfi zijn ambitie om een nieuwe standaard te zetten voor Alta Langa: fris, verfijnd en met lange flesrijping. Hun constante focus op kwaliteit, terroirexpressie en innovatie heeft Banfi een stevige reputatie opgeleverd, zowel in Piemonte als ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.