Arthur Metz Cremant d’Alsace Perle Noire Brut

Arthur Metz Crémant d’Alsace Perle Noire Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Elzas, gemaakt om bijzondere momenten nét dat beetje extra glans te geven. Deze cuvée behoort tot de kroonjuwelen van Arthur Metz en onderscheidt zich door zijn zuiverheid, finesse en elegantie. Uniek aan Perle Noire is dat hij volledig wordt gemaakt uit één druif: Auxerrois, een naaste verwant van Pinot Blanc, die de wijn zijn rondeur en subtiele aromatische rijkdom verleent.

Proefnotities
In het glas toont Perle Noire een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, persistente mousse die een levendige en elegante indruk achterlaat. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat meteen wijst op een zorgvuldige en kwaliteitsgerichte tweede gisting op fles. In de neus komen frisse aroma’s van rijpe appel, peer en witte bloesem naar voren, aangevuld met subtiele tonen van brioche, amandel en een hint van citruszeste. In de mond is de wijn droog (Brut) en bijzonder harmonieus: een romige mousse wordt ondersteund door een levendige, maar niet agressieve zurenstructuur. Smaken van steenfruit, appel en lichte kruidigheid worden mooi verweven met een tikje notigheid en een zachte mineraliteit. De afdronk is zuiver, fris en verfijnd, met een elegante lengte. Als niet-jaargang Crémant is hij gemaakt om nu van te genieten, maar een paar jaar extra flesrijping kan de brioche- en notentonen nog verder verdiepen.

Productie
De druiven voor Arthur Metz Crémant d’Alsace Perle Noire Brut komen uit geselecteerde wijngaarden in de Elzas, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor spanning en fraîcheur, terwijl het zonnige, relatief droge klimaat de Auxerrois-druif perfect laat rijpen. Er wordt doorgaans met zorg geoogst, vaak deels met de hand, zodat enkel gezonde en onbeschadigde trossen in de pers belanden. Na een zachte pneumatische persing wordt het heldere sap koel vergist om de frisse, fruitige aroma’s te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele methode op fles, gevolgd door enkele maanden rijping sur lattes op de gistcellen voor extra complexiteit, fijne belvorming en een subtiele briochetoon. Na de dégorgement wordt een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition toegevoegd om het Brut-profiel te garanderen: droog, maar met een mooie rondeur.

Eten & Serveren
Deze Crémant d’Alsace is een uitstekende aperitiefwijn, maar ook bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche of een fijne tartaar van zalm. Hij past ook mooi bij lichte voorgerechten, geitenkaas, quiches, asperges en verfijnde visgerechten uit de Franse keuken. Serveer Perle Noire goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C. Kort karaferen is doorgaans niet nodig; open de fles een paar minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten en de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Producent
Arthur Metz is een van de historische en toonaangevende huizen in de Elzas, met een sterke reputatie op het gebied van Crémant d’Alsace en stil Elzasser wit. Vanuit hun basis in Marlenheim werken ze nauw samen met lokale wijnbouwers verspreid over de beste terroirs van de regio. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling en internationale bekendheid van Crémant d’Alsace, mede door de focus op kwaliteit, terroirexpressie en moderne keldertechniek. Met cuvées zoals Perle Noire onderstrepen zij hun ambitie om elegante, precies gemaakte mousserende wijnen te produceren die zich kunnen meten met de betere sparkling wijnen van Europa.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.