Armailhac 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Armailhac 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert elegantie, grip en klassieke Bordeaux-frisheid, met diepte uit gravel en zand.

Over de wijn
Armailhac ligt in Pauillac, in het hart van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon traditioneel de toon zet op diepe grind- en zandgronden. Die bodem draineert goed en dwingt de stokken om diep te wortelen, wat helpt om spanning en precisie in de wijn te brengen. Merlot en Cabernet Franc zorgen hier meestal voor extra ronding en aromatische verfijning. In een jaar als 2021, waarin frisheid en balans belangrijk waren, geeft dat een stijl die eerder op structuur en helderheid leunt dan op overdaad. Voor Armailhac 2021 Cabernet Sauvignon werd de wijn na de oogst opgevoed in Franse eiken barriques, ongeveer 40% nieuw, wat past bij een klassieke Pauillac-benadering. Dat geeft ondersteuning van toast en ceder, zonder de kern van cassis en pruim te overheersen. De assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc zorgt voor een evenwicht tussen kracht, sappigheid en aromatische lengte. Het resultaat is een Bordeaux 2021 die nu nog gesloten kan zijn, maar met de juiste tijd in de kelder duidelijk aan diepte wint.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met een violette rand, precies het soort aanzet dat je van Pauillac verwacht. De geur opent met zwarte bes, pruim en ceder, gevolgd door tabak en een florale toets van viooltjes. In de mond toont Armailhac 2021 Cabernet Sauvignon uit Bordeaux een stevige maar gepolijste structuur, met frisse zuren die de wijn recht houden en de rijpe tannines netjes omlijsten. De afdronk is lang en mineraal, waardoor je al snel zin krijgt in de volgende slok. Dit is geen wijn die alles meteen weggeeft, maar wel eentje die met lucht en tijd steeds meer nuance laat zien.

Eten & Serveren
Deze Pauillac vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan gegrilde entrecote, lamskotelet of een stoof van wild, waar de tannines mooi op aansluiten en de frisse zuren het vlees optillen. Ook bij eendenborst met een saus van zwarte bes of bij hert met paddenstoelen komt Armailhac 2021 Cabernet Sauvignon sterk voor de dag. Als klassieke regionale combinatie past Bordeaux-stijl verfijnd bij entrecote bordelaise, of eenvoudiger bij charcuterie en gerijpte kaas, zoals oude Comté of een harde schapenkaas.

Producent
Armailhac is een historisch château in Pauillac, een van de bekendste dorpen van de Médoc in Bordeaux. De wijn draagt de signatuur van de grote linkeroever, met nadruk op Cabernet Sauvignon, structuur en een duidelijke mineraliteit. Dat familie-erfgoed en die plaatsgebonden stijl zijn jarenlang zorgvuldig bewaakt binnen de omgeving van Baron Philippe de Rothschild, de naam die onlosmakelijk met het domein verbonden is. In de moderne tijd is ook Saskia de Rothschild, als voorzitter van Baron Philippe de Rothschild, belangrijk voor de koers en continuïteit van het huis. Daarnaast speelt het technische team van het château een grote rol in het behouden van de klassieke Pauillac-identiteit. Wat Armailhac onderscheidt, is dat de wijn niet naar groot effect zoekt, maar naar precisie, definitie en een vorm van elegantie die typisch is voor de beste Bordeaux uit 2021. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc levert hier een wijn op die zowel herkenbaar klassiek als zorgvuldig eigentijds aanvoelt. In 2021 zie je dat terug in de balans tussen frisheid, rijp fruit en gecontroleerde houtinvloed.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.