Antinori, Solaia 2000

Antinori Solaia 2000 is een van de meest iconische ‘Super Tuscans’ uit Italië – een krachtige, verfijnde rode wijn afkomstig van de prestigieuze Solaia-wijngaard in het hart van Chianti Classico. Deze jaargang, uit een warm en genereus jaar in Toscane, laat de perfecte balans zien tussen rijpe concentratie, elegante structuur en klassevolle complexiteit. Een verzamelwaardige wijn voor liefhebbers van grote, rijpe Italiaanse topwijnen met internationale allure.

Proefnotities
In het glas toont Solaia 2000 een diepe, intens robijnrode kleur, met een begin van granaatrode nuance aan de rand – typerend voor een grote wijn op hoogtepunt van zijn rijping. De neus is rijk en gelaagd: rijpe zwarte bessen, bramen en donkere kersen worden ondersteund door cederhout, sigarentabak, pure chocolade, zoete specerijen en fijne vanilletonen van de barriques. Na wat tijd in het glas komen ook tertiaire aroma’s naar voren als leder, truffel, gedroogde kruiden en een vleugje balsamico. De smaak is vol en geconcentreerd, maar zijdezacht en harmonieus. De dominante Cabernet Sauvignon geeft structuur, diepte en cassisfruit; de Sangiovese zorgt voor sappigheid, frisheid en Toscaanse kruiden; Cabernet Franc voegt fijne kruidigheid en elegantie toe. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, prachtig geïntegreerd in de rijke fruitkern en ondersteund door een levendige, maar niet agressieve zuurgraad. De afdronk is lang, persistent en gelaagd, met terugkerende tonen van donker fruit, cacao, tabak en subtiele houtkruiden. Solaia 2000 bevindt zich nu in een ideaal drinkvenster, maar heeft – mits goed bewaard – nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel, waarbij de tertiaire complexiteit verder zal toenemen.

Productie
Solaia komt uitsluitend van de gelijknamige Solaia-wijngaard, direct naast de beroemde Tignanello-wijngaard, gelegen op 350–400 meter hoogte met zuidwestelijke expositie in het hart van Chianti Classico. De bodem bestaat uit kalksteen en mergel, wat zorgt voor een uitstekende drainage, mineraliteit en natuurlijke concentratie in de druiven. Antinori werkt met traditionele methoden en lage opbrengsten om maximale kwaliteit te garanderen; de druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. In 2000 werden de druivenrassen – ongeveer 75% Cabernet Sauvignon, aangevuld met Sangiovese en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc – afzonderlijk gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een lange schilweking voor optimale kleur- en smaakextractie. Na de vergisting rijpte de wijn 18 maanden in 100% nieuwe Franse barriques, gevolgd door minimaal een jaar flesrijping voor vrijgave, wat de wijn zijn signatuur van finesse, complexiteit en perfect geïntegreerd hout geeft.

Eten & Serveren
Solaia 2000 is een uitgesproken gastronomische wijn die schittert bij rijke en verfijnde vleesgerechten. Denk aan geroosterd of gegrild rundvlees (bistecca alla fiorentina), lamsrack met rozemarijn, kalfsvlees met truffel, wildgerechten zoals hert of ree, of stoofgerechten met lange garing en diepe sauzen. Ook gerijpte harde kazen – zoals Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano of oude Hollandse kazen – vormen een uitstekende combinatie. Serveer deze wijn bij 16–18 °C en karaffeer hem bij voorkeur 1,5–2 uur voor het schenken, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen openen en de textuur nog ronder en zachter wordt.

Producent
Marchesi Antinori is een van de oudste en meest invloedrijke wijnhuizen ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot 1385, toen Giovanni di Piero Antinori toetrad tot het wijnmakersgilde in Florence. Het huis speelde een sleutelrol in de renaissance van Toscaanse wijn en is medegrondlegger van de ‘Super Tuscan’-categorie dankzij wijnen als Tignanello en Solaia, waarin internationale druivenrassen en Sangiovese op topniveau worden gecombineerd. Vanuit hun historische basis in Chianti Classico en met prestigieuze domeinen in heel Italië en daarbuiten, geldt Antinori als een benchmark voor kwaliteit, innovatie en traditie. Solaia behoort tot hun absolute vlaggenschepen en is wereldwijd gezocht door verzamelaars en kenners, regelmatig hoog bekroond door internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.